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「湖畔の月あかり」源平物語カステラ 橘香堂

北國・片山津
(北國新聞)




北國・片山津
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橘香堂
菓子工房 橘香堂 (きっかどう)  石川県加賀市伊切町





菓子工房 橘香堂 

GW 例年は山と谷あるが、今年は高水準で安定の「高原型」

北國GWまとめ (1)
JR西日本金沢支社が7日発表したゴールデンウイーク期間(GW、4月26日~5月6日)の利用状況によると、北陸新幹線の一日平均利用者数は3万7千人で、GWや正月、旧盆を指す「多客期」で過去最多となった。

期間中の利用者数は前年同期比26%増の41万2千人。
関西、中京方面の在来線特急を合わせると25%増の82万7千人だった。
初の10連休で期間を通じて利用が底上げされた。

新幹線利用のピークは下りが29日、上りが3日で、乗車率は27日午前10時48分に東京駅を出発した「かがやき525号」の105%が最も高かった。10連休後半に入る3日は下りも好調で、上下合わせて期間中最多の4万3千人が乗車し、過去のGWで3番目に多かった。JR西は11日間で計173本を増発して対応した。
関西方面の在来線特急サンダーバードは27%増の30万7千人、中京方面のしらさぎは17%増の10万8千人が利用した。乗車率が最も高かったのは27日午後2時42分に大阪駅を出た「サンダーバード27号」の128%だった。


7日、金沢市の金沢支社で会見した中島広司運輸課担当課長は「連休が長く、旅行日程の選択肢が多かった。GWは例年、平日を挟むので山と谷があるものだが、今年は高い水準で安定する『高原型』のようだった」と話した。





北國GWまとめ (2)
北國GWまとめ (3)
北國GWまとめ (4)
(北國新聞)


・ほっとタイム 

百万石菓子百工展2019 5/3~5 金沢城公園にて開催

北國2019
(北國新聞)





加賀百万石お菓子のおもてなし
令和元年 百万石菓子百工展2019


5月3日4日5日  金沢城公園
おいしさいっぱいの3日間!



百工展2019 (1)
  百工展2019 (2)


百万石菓子百工展2019 (1)
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百万石菓子百工展2019 (2)
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北國・百工展実行委員会
(北國新聞)





(昨年のようす)
昨年のようす (1)
昨年のようす (2)
昨年のようす (3)
昨年のようす (4)
昨年のようす (5)
昨年のようす (6)
昨年のようす (7)
百万石菓子百工展2018のようす (ゴールデンウィーク・金沢城公園)





おいしさいっぱいの3日間!
金沢城菓子物語
百万石菓子百工展2019
石川県菓子工業組合

平成から令和へ 小山芳月堂  

つなぐ 平成から令和へ

読売新聞
(読売新聞)




読売新聞
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芳月堂
おかし処 小山芳月堂 石川県加賀市大聖寺中町




おかし処 芳月堂 

菓子「菖蒲のゆかり」もてなしのカタチ-山代温泉の名物 御菓子処しもつね

北國・山代
(北國新聞)





しもつね
御菓子処 しもつね 石川県加賀市山代温泉





御菓子処 しもつね 

・石川県菓子工業組合青年部 組織概要

行動するげん!(行動するぞ!)


『人と人とをつなぐ菓子』
石川県菓子工業組合青年部

第14代部長 広野純一 


広野純一氏
石川県菓子工業組合青年部 第14代部長 広野純一
和乃菓ひろの (石川県白山市鶴来大国町ホ88-1)


【部長プロフィール】

石川県、霊峰白山の麓、豊かな自然に囲まれた白山市鶴来町で3代つづく和菓子店「和乃菓ひろの」。
白山の豊かな食材に恵まれた地で、地元産の食材にこだわり、できたての美味しさ、季節感にこだわったお菓子を届ける。

広野純一氏 和乃菓ひろの 三代目

1977年8月6日生まれ(41歳)
石川県立金沢錦丘高校、富山大学卒業。
県内企業に就職後、27歳で実家菓子店に入る。
翌年結婚、石川菓業青年会(現青年部)に入会。
2女の父親。

2018年9月、新店舗をオープンさせる。
これまで、鶴来商工会青年部副部長、当青年部白山支部長、本部執行部を歴任。
2019年6月、部長就任。
執行部・運営専務は松田健太、事務局は橘慎一、八野田聡、安田卓司の各氏。
「人と人とをつなぐ菓子」をテーマに若者らしい菓子事業を展開していく。


・広野純一青年部部長 令和元年 所信






石川県菓子工業組合青年部 とは

石川県菓子工業組合青年部

石川県は 全国屈指の お菓子処 として有名です。
日本全国でお菓子の消費量がトップクラスなのが 石川県。
お土産として買っていく人が多く、地元のひともお菓子が大好きです。
全国への発信力も強く、お菓子のブランド化も進みました。 
        
石川県にはステキなお菓子がいっぱい☆


1994年3月「光り輝く菓子処いしかわを目指して」を合言葉に
石川県内の菓子業界の若者たちが結集し組織化したのが石川県菓子工業組合青年部です。(通称:石川菓業青年会)
メンバーは、菓子屋店主さん社長さん菓子職人さんお菓子の関連企業さん。
年齢50歳まで。



歴史や文化に密着するお菓子の業界は、どちらかといえば保守的、時には閉鎖的な面もありますが、和菓子・洋菓子のワク、市町エリアの垣根も超えて団結し、いしかわの菓子文化を広く発信してきました。
メンバー個々も、新たな出会いがよい刺激となり、その技や眼力は大いに磨かれました。

光る技 菓子づくり


芸術の域まで追求した工芸菓子
全部お菓子でつくられています


地域密着の 「お菓子づくり教室」
楽しいお菓子づくり教室


さらにはメンバーみんなで考案した創作菓子の発表
創作菓子 旨石(うまいし)
2004年 創作菓子 「旨石(うまいし)」


和ルビー
2009年 県産業高級ブドウ・ルビーロマン使用の創作菓子 「和ルビー


レオスタ MRO
2010年 大学とのコラボ!若い感性で商品開発


石川県菓子工業組合青年部公式ユニフォーム


2011年以来、東日本大震災への復興支援活動を継続中
お菓子で東北に笑顔を
復興支援活動「お菓子で笑顔に!」



2014年 ナイト茶会とアート茶会を開催
石川県菓子工業組合青年部
石川県菓子工業組合青年部




「1994年の設立から20年」
祝!20周年
2014年 7月
20周年式典
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農業とお菓子のコラボ「農菓プロジェクト」を推進
石川県菓子工業組合青年部









時代変遷の中、お菓子づくりの世界も変わりつづけています。
時代に適応し、次代の担い手としての使命感を持ち、私たちは行動していきます。
業界内だけにとどまらず、これからもみなさまといろんなコラボレーションを展開していきます。

これからもこのサイトで、石川県の元気なお菓子屋さん、おいしいお菓子、おもしろエピソード、会員それぞれの人物像を楽しく発信してまいります。

石川県菓子工業組合青年部
青年部 創立20周年記念大会   2014年(ホテル日航金沢)



石川県菓子工業組合青年部



石川県菓子工業組合

そして 令和へ 柴舟小出

伝統を守りながら、新しい時代の和菓子づくりを
奉祝令和 (3)
(北國新聞 令和元年5月1日)







奉祝令和 (3)
北國新聞




柴舟小出
柴舟小出 石川県金沢市




柴舟小出

祝 令和元年記念 きんつば中田屋

 令和元年記念
奉祝令和 (2)
(北國新聞 令和元年5月1日)








「令和」の時代の幕開けを記念し、きんつば中田屋では新商品「きんつば 梅」を期間限定で販売いたします。

白小豆に梅の風味が香る甘酸っぱい「きんつば梅」
「日本のイメージ」をコンセプトに「梅」に決定しました。

~梅花の歌~
初春の令月にして
気淑く風和ぎ
梅は鏡前の粉を披き
蘭は珮後の香を薫す

図らずも「令和」の由来の万葉集と「梅」繋がりになりこの上なく喜ばしい限りです。

一口目はフルーティな味わい
二口目は甘酸っぱい梅の香り
食べ進むごとに梅の風味が押し寄せる

新商品「きんつば 梅」は5月1日~5月31日の期間限定販売です。
是非、お召し上がりください。


中田屋
きんつば中田屋 石川県金沢市







きんつば中田屋

落雁「万葉の花」をリニューアル「令和の梅」 落雁 諸江屋

 令和
奉祝令和 (1)
「令和の梅」 落雁 諸江屋






万葉の花
万葉の花(名誉総裁賞)
2008年第25回全国菓子大博覧会(姫路大会)名誉総裁賞受賞

万葉の歌人たちに愛された野の花たち。
日本人は昔から、風にそよぐ花、雨に打たれる花と自然の中の花々に心を引かれてきました。
金沢では、ひと足 野や山に踏み入れますと、優しい花たちに包まれます。
花の姿、色、香り-花々の息づかいを、古くより伝わる木型をもって作り上げました。
「万葉の花」-和三盆糖、 寒梅粉、小豆とそれぞれの風味を生かした美味しさでございます。







北國新聞・諸江屋
(北國新聞)






江戸時代末の嘉永二年(1849年)創業
諸江屋
落雁 諸江屋 石川県金沢市


落雁 諸江屋

献菓・献茶祭2019 金沢 尾山神社にて

石川県金沢市 尾山神社にて 「献菓・献茶祭」

献菓祭2019 (1)
今年で前田利家公が亡くなられて420年という区切りの年。
平成としても最後の例祭。




北國新聞
(北國新聞)


献菓祭2019 (2)
献菓祭2019 (3)
献菓祭2019 (4)
献菓祭後の懇親会




梅泉
菓匠 梅泉 石川県金沢市泉二丁目

石川県菓子工業組合