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さくら創作菓子の数々

  映画 『さくら、さくら』  タイアップ和菓子



  石川菓業青年会の各店舗 

  自慢の オリジナル創作菓子  

                              特別販売!


めいてつ・エムザ

         日程   4月14日(水) ~ 19日(月)

         場所   めいてつ・エムザ

                    地下 食品館広場 ( ぼてぢゅう 前 ) 



      各お店 自慢の逸品も 特別販売します。 



   めいてつ・エムザ






さくら 2010









  「さくら さくら」 さくらどら焼き求肥入り  
さくら さくら
  あんに桜の葉を さらに求肥餅も入れた春のどら焼き

  田中屋  (石川県白山市東新町)
田中伸治さん 田中屋 
  田中屋/田中伸治さん

  石川菓業青年会の会長。
  頑張る会長にメンバーから
  の信頼は厚い。









  「桜かすてら」 桜のはちみつ入り
桜かすてら
  桜の花びらから抽出した蜂蜜使用 花びらも生地に練りこんだこだわりの逸品

  菓子工房 日本堂  (石川県能美市寺井町)
高田敦司さん 日本堂
  日本堂/高田敦司さん

  現会長の前の会長。やさ
  しさと厳しさで青年会を見
  守る重鎮先輩。









  「さくらぷりん」
さくらぷりん
  桜葉エキス入り豆乳使用 北海道十勝産つぶあんも入った季節限定プリン

  圓 八  (石川県白山市成町)
村山勝さん 圓八
  圓八/村山 勝さん

  青年会の要。その企画力
  と実行力は抜群。鋭い視
  線は新時代を射る。









  「夢円」(ゆめまどか)
夢円
  中は桜あん 季節の味をふんだんに盛り込んだ蒸しどら焼き 

  御菓子司 吉野屋  (石川県輪島市野町)
吉野博司さん 吉野屋
  吉野屋/吉野博司さん

  奥能登・輪島の風味を和
  菓子で届ける。仕事への
  真摯な姿勢が見事。

  







  「さくら さくら」
さくら
  挽茶吉野羹、白淡雪、黒糖浮島 流し合わせ  練切製・羊羹製さくら配置

  いわずみ  (石川県鳳珠郡能登町字神和住)
岩住武広さん いわずみ
  いわずみ/岩住武広さん

  奥能登のいも菓子で有名。
  技に磨きをかける彼があみ
  出す和菓子に括目。









  「桜の香」
桜の香
  パイで自家製桜あんをやさしくつつんで春を表現

  眉丈の月本舗 みうら屋  (石川県鹿島郡中能登町良川)
三浦貴志さん みうら屋
  みうら屋/三浦貴志さん

  その温和な性格で人々に
  癒しを与える。日々勉強、
  研究がモットー。
  








  「桜おだまき」
桜おだまき
  桜あんをやわらかいだんごの生地で巻いて 桜の花をのせたおだまき

  御菓子司 たにぐち  (石川県羽咋郡宝達志水町萩市)
谷口義則さん たにぐち
  たにぐち/谷口義則さん

  おだまきを代表銘菓に成
  長させた。その活躍はと
  どまるところ知らず。
  








  「桜上用饅頭」
桜上用饅頭
  桜あんを使用した季節の味を盛り込んだ上用まんじゅう

  宝達山本舗 松月堂  (石川県羽咋郡宝達志水町小川)
松田秀樹さん 松月堂
  松月堂/松田秀樹さん

  地元の宝達くずは全国が
  注目。地産池消でさらな
  る美味を目指す。
  








  「まごころ菓子 桜風味」
まごころ菓子 桜風味
  桜葉の香りが春の訪れを感じさせる  能登大納言、和三盆使用  

  ケーキ・ホームベーカリー モリモト  (石川県羽咋市中央町)
森本貴之さん モリモト
  モリモト/森本貴之さん

  羽咋のメインストリートの
  店舗はできたてパンを求
  める客足がたえない。









  「しだれ桜」
しだれ桜
  春の風味をふんだんに 中身はこだわりの桜あん 

  神保  (石川県かほく市高松)
神保賢史さん 神保
  神保/神保賢史さん

  銘菓あやめもちで知られ
  る。輝くセンスは次々と新
  商品を生み出している。 









  「さくら」    
さくら
  桜あんは満開の桜を 浮島は大樹を 鹿の子は大地を。 しっとりした和菓子

  小泉菓子舗  (石川県河北郡津幡町津幡)
小泉明洋さん 小泉
  小泉菓子舗/小泉明洋さん

  お菓子教室の講師歴ナ
  ンバー1。地域づくりに
  も貢献する強者だ。









  「生ドラ さくらさくら」 きざみ桜葉入り
生ドラ さくらさくら
  サクラを練り込んだ生地はもっちり風味 クリームをはさんだ春の生どら  

  加賀藩たかくら  (石川県河北郡津幡町字加賀爪)
高倉明さん たかくら
  たかくら/高倉 明さん

  千寿大福の加賀藩たかく
  ら。多くの人に愛される
  秘密はキャラにあり。

 
  






  「さくらよもぎ饅頭」
さくらよもぎ饅頭
  加賀丸いも使用生地に厳選よもぎを練り込み関山桜をそえた逸品

  御菓子司 雅風堂  (石川県白山市布市)
安田卓司さん 雅風堂
  雅風堂/安田卓司さん

  青年会の若きエース。親
  子2代青年会で菓子処石
  川を脈々と受け継ぐ。









  「さくら浮島」 
さくら浮島
  浮島生地にきざみ桜葉を浮かせて 春の風味

  菓子処 大松庵  (石川県白山市平松町)
松浦大器さん 大松庵
  大松庵/松浦大器さん

  兼六園で行列ができるお
  だんご屋さん。実は空手
  家という一面も。
  








  「リトルリトルさくらがさいた」
リトルリトルさくらがさいた
  この春限定の桜チョココーティングのリトルリトル 桜風味がほのかに香る

  御朱印  (石川県小松市八日市町)
半田雅彦さん 御朱印
  御朱印/半田雅彦さん

  日本全国東奔西走。多忙
  な彼を支える愛妻とともに
  加賀国を全国発信。









  「旬菓 桜きんつば」
旬菓 桜きんつば 
  北海道産大手亡豆100% きざんだ桜の葉入りきんつば

  御菓子 中村屋  (石川県能美市佐野町)
中村成伸さん 中村屋
  中村屋/中村成伸さん

  ハニカミ職人として知ら
  れる彼だがいざ仕事と
  なると顔つきは真剣。









  「桜いがらまんじゅう」
桜いがらまんじゅう
  桜花塩漬けを刻み混ぜ込んだいがらまんじゅう 満開のさくらに見立てて

  御菓子司 河田ふたば  (石川県小松市河田町)
宮向健也さん 河田ふたば
  河田ふたば/宮向健也さん

  ふるさとを大切にする気持
  ちで作り出される和菓子の
  数々はどれも極上。  









  「ほの花」
ほの花
  白小豆を寒天でまわりを加工  ほのかに桜の香り

  音羽堂  (石川県加賀市保賀町)
東出芳敬さん 音羽堂
  音羽堂/東出芳敬さん

  やわらかさが絶妙の加賀
  銘菓の紫雲石。独創的味
  わいが広く愛される。







  めいてつ・エムザ 販売スタートの14日
めいてつ・エムザ
めいてつ・エムザ
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  さくらスイーツ 発売中!
さくらスイーツ一斉発売
  











  石川の春
春の白山

白山 2010春
  日本三名山のひとつ 白山も 春をむかえた石川を優しく見守っています。







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