石川菓業青年会.collabo

　　Realize Your Mission

　　　あなたの使命を実現しよう




　　リアライズ ユア ミッション！　いい響きですね 　


　　学校法人　北陸学院　　（石川県金沢市三小牛町）

　　　　　人をつくる大学で みつけたわたしのミッション。

　　　　　食や健康、調理を学び 即戦力の栄養士に！

　　　　　留学もビジネスの勉強も　どちらも頑張りたい！
　　　　　小さい頃からの憧れを実現するために、
　　　　　自分自身の可能性を探すために。

　　　　　楽しさも、喜びも、幸せも、
　　　　　ときには悔しさを感じることも。

　　　　　そのすべてが成長していくために　　大切な栄養素なのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（北陸学院ＨＰより）





　　この北陸学院で昨年、誕生した 「スイーツ研究所」 が
　　幅広い活動で注目されています。



　　「食と健康と心を結びつけます」

　　北陸学院　スイーツ研究所とは？

　　「なぜスポンジは膨らむのか」
　　「温度によって出来上がりがまったく違うのはなぜ」
　　そんな科学的視点を取り入れながら、スイーツを研究しています。
　　昨年９月に食物栄養学科の学生が立ち上げたばかりで、現在約２０名の
　　メンバーが活動しています。
　　さらに「Sweets R&D Club」のメンバー８名を中心に、北陸学院大学と
　　短期大学部の学生で組織する「Pic 北陸学院スイーツ研究所」がスタート。
　　栄養や健康について科学的に研究し、研究や食育を通して幅広い活動に
　　取り組んでいます。


　　今年８月　香林坊大和に期間限定出店


　　スイーツ研究所の学生たちが独自に開発した８種類のスイーツを
　　８月１２、１３日の２日間、香林坊大和地下１階にて販売しました。

　　新作の「赤皮かぼちゃのシフォンケーキ」「棒茶のパンナコッタ」
　　「夏野菜の白玉」など約１５００個準備。
　　学生たちは思いのこもったスイーツを提供していました。




　　今年１０月　石川の農林漁業まつりに参加出展


　　１０月１７日、１８日の２日間、石川県産業展示館４号館での
　　「石川の農林漁業まつり」に参加出展しました。
　　「育てよう石川の農林漁業」をテーマに石川の機能性戦略作物を使った
　　スイーツを制作販売し、出展２日間とも完売。

　　ご来場された谷本正憲石川県知事も足を止め、スイーツ研究所の
　　地産地消の取り組みに大いに興味を持たれていたようでした。


　　ほかにも
　　９月の賑わいフェスタ2009（ＪＲ金沢駅）
　　１０月のほっこりまつり（能美市）
　　今月１１月の金沢大学医学展に出店しました。

　　今後も積極的に活動していく予定です。


　　

　　食物栄養学科編　動画





　　食物栄養学科編　動画








　　そんな中、大学の知 と 菓子職人の技 のコラボについて考えようと

　　石川菓業青年会の会長 田中伸治さん、深沢大さんが大学を訪問しました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（右から）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食物栄養学科 　学科長　　坂井良輔　教授
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「石川菓業青年会サイトみてますよ！」

　　　　　　　　　　　人間総合学部 幼児児童学科　　中島賢介　准教授
　　　　　　　　　　　「実は兄はお菓子屋さんなんです」

　　法人本部　　岩田喜弘　財政課長
　　「石川菓業青年会の中川修一君とは同級生です」




　　（左から）
　　食物栄養学科　　中村喜代美　准教授
　　「スイーツ研究所の顧問をしています」

　　　　　　　　　　　　　　　　　西野拓哉　入試広報課員
　　　　　　　　　　　　　　　　　(大学サイト貼らせてください)「どうぞ！」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スイーツ研究所　　野村京子　代表
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「和の世界も興味津々です」





　　田中会長　「菓子作りの世界では『塩梅』『カン』というものがありますが、
　　　　　　　　　科学的見地というものも知っていきたいと思います」

　　共同研究、研究交流、人材交流、インターンシップ事業などの可能性に
　　ついて大変有意義な話し合いの場となりました。


　　

　　
　　　　大学の蓄積された情報・知恵　　【コラボ】　　菓子業プロの技術・矜持

　　　　これらが出会ったとき　

　　　　きっと新たな価値観が創出されるはず！　

　　野村代表と田中会長 　　　　　　来年２月、キックオフ予定！　


　　北陸学院


　　調理実習室

　　食品加工室



　　農園も



　　リアライズ ユア ミッション！
　　　　あなたの使命を実現しよう！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　行動するげん！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　石川菓業青年会！








　　　石川県情報ブログへ　　


　　　人気ブログへ