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大阪二六会の勉強会に石川から参加 新たなチャレンジへ 

のと屋 (1)

大阪にて


のと屋 (2)
大阪の「二六会」勉強会





石川から、御菓子司のと屋(石川県中能登町)鍋岡洋氏、御菓子司もとむら(石川県白山市)本村賢治氏、ほくりく製粉(石川県金沢市)寺西健氏が参加しました。
のと屋 (3)
モニターで細かい箇所も表示(二六会役員の方が常にカメラ操作)

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のと屋 (5)
のと屋 (6)
大阪をはじめ隣県からも、熱心な若手からご年配の方までが多数参加していました。




一行は平野郷菓梅月堂、菓匠庵白穂、菓子工房益民山月庵を訪問
のと屋 (7)

大変勉強になる店舗訪問
のと屋 (8)
全国の良い食材使用。
基本に忠実。
それでいて新しくチャレンジ。
何よりもお客さんにどれほど好かれているのかがわかるくらい、お客さんが続々とやって来る。

とても勉強になる大阪訪問でした。



御菓子司のと屋  鍋岡 洋



 

御菓子司 のと屋