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大阪をいく 石川県菓子工業組合青年部 視察研修

石川県菓子工業組合青年部in大阪
1日目 講習 (1)
1日目 講習 (2)
1日目 講習 (3)
1日目 講習 (4)
「大阪二六会」での講習会

私達以外でも大阪内外に問わず参加されていて150名以上の受講者で、会場はいっぱいでした。
講師の方は自分の技術やレシピを惜しみ無く披露してくださり、大変勉強になりました。
また、「選・和菓子職」の方や若手職人の方々の作品などが並び、技術やノウハウを語り合い、皆さん大変熱心でお菓子作りへの情熱に感服いたしました。
1日目 講習 (5)







2日目 (1)
大阪、視察研修2日目

2日目 (2)
2日目 (3)
2日目 (4)
2日目 (5)
石川の青年部で技術講習会の講師依頼に「平野郷菓 梅月堂」の前田秀彦さんにお会いして来ました。
改めて直接依頼させていただき、快く承諾していただきました。
個人的にも今から楽しみです! 岡崎欣浩






2日目 2軒目 (1)
2日目 2軒目 (2)
二軒目は最近移転オープンしたお店、中西信治さんの「御菓子司 吉乃屋」訪問
もの凄い綺麗なお店で素敵なお菓子がいっぱい並んでました。
2日目 2軒目 (3)
2日目 2軒目 (4)
2日目 2軒目 (5)
この2日間、お菓子作りに対する思いや姿勢など改めて考え直させられる事が多かったです。

また、会う人逢う人お菓子に対する情熱はまさに慧眼に値するものでした。







・行動するげん