餅は伸びより食感  北國新聞・金沢雑煮考

北國新聞
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餅は伸びより食感
もち米の品種、つく回数にもこだわり。
加賀の人々の味覚がすぐれているから。

むらなか 店主 中村辰男氏





なかむら (1)
 なかむら 本店 (石川県金沢市小立野3丁目)


なかむら (2)
 なかむら 石引店 (石川県金沢市石引2丁目 下馬地蔵広場前)





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