「新ふるさと 人と人」に髙田敦司氏が出演(その1)石川テレビ

石川テレビ (1)
石川テレビ (2)
4Kで綴る映像詩
「新ふるさと 人と人」 石川テレビ 2015年8月8日

~和菓子に魅せられて~




石川テレビ (3)
大正時代に創業した能美市寺井町の和菓子店「日本堂」は知る人ぞ知る・和菓子の名店。
現在、お店を切り盛りするのは3代目の高田敦司さん(45)。
東京で修行を積んだ後、故郷へ戻り、父と共に手がけた菓子は皇室献上銘菓となり、今も愛されている。

「菓子は自分たちでいただくだけではなく、贈り物ととしても使われるもの。みっともない菓子は買った人にもみっともない思いをさせるので、心を込めて作る」という、 その職人の思いと技を、美しい菓子を通して伝える。

石川テレビ (4)
石川テレビ (5)
石川テレビ (6)
石川テレビ (7)
菓子工房 日本堂  代表取締役社長  髙田 敦司 氏


石川テレビ (8)
石川テレビ (9)
石川テレビ (10)
石川テレビ (11)
石川テレビ (12)
石川テレビ (13)
石川テレビ (14)
石川テレビ (15)
石川テレビ (16)
繊細な技が光ります。




石川テレビ (17)
父の「志」を継ぐ髙田敦司社長

石川テレビ (18)
石川テレビ (19)
石川テレビ (20)
石川テレビ (21)
石川テレビ (22)
石川テレビ (23)
さらに行動を広げていく髙田敦司氏

その2につづく 






石川テレビ 4Kで綴る映像詩「新ふるさと人と人」




菓子工房 日本堂 (石川県能美市寺井町)







にほんブログ村 スイーツブログへ    人気ブログランキングへ
菓子工房 日本堂