氷室まんじゅうを金沢市長に贈呈 石川県菓子工業組合

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MROニュース 山野金沢市長に氷室まんじゅうを贈呈 県菓子工業組合 









夏の風物詩「氷室まんじゅう」

江戸時代、ここ加賀藩では、
藩政期から冬場に積もった雪を「氷室」と呼ばれる保冷庫に保存し、
夏場に取り出して氷として利用しながら、幕府にも献上していました。

その際に、無病息災を願って食べていた麦まんじゅうを氷室まんじゅうと呼びます。
氷室まんじゅう (1)
氷室まんじゅう (2)
麦の収穫期にあたる6月ごろ、
塩味の麦まんじゅうを娘の嫁ぎ先に贈答する習慣があり、
それを元に金沢の菓子店があんを入れて商品化したのが始まりという説もあります。

石川県では毎年7月1日の「氷室開き」の際には氷室まんじゅうを食べます。






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7月1日は氷室の日
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石川県菓子工業組合   2015年6月24日 金沢市役所






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