名古屋の北川隆治氏をお招きして 菓子講習会を開催

石川県菓子工業組合青年部 (1)
石川県菓子工業組合青年部 (2)
石川県菓子工業組合青年部 (3)
石川県菓子工業組合青年部
菓子講習会 in 石川県金沢市

【主催】 
石川県菓子工業組合青年部

【協賛】 
泉商事株式会社
伊那食品工業株式会社
株式会社深沢製あん









石川県菓子工業組合青年部 (4)
講師 尾張菓子きた川 北川隆治 (名古屋市北区)


中部ブロック
全菓連青年部 中部ブロック会議での北川氏



講習会会場 C&C (石川県金沢市諸江町) 
石川県菓子工業組合青年部 (6)
石川県菓子工業組合青年部 (7)
石川県菓子工業組合青年部 (8)
石川県菓子工業組合青年部 (9)
石川県菓子工業組合青年部 (10)
北川先生と
石川県菓子工業組合青年部 (11)
行松宏展会長の「会員のさらなる技術力向上を」との呼びかけで開催



石川県菓子工業組合青年部 (12)

北陸新幹線開業に浮かれることなく、
この時こそ、さらなる菓子づくりへの探究を。



北川先生の見事な技に触れ、参加者は大いに刺激になりました。

潮干狩り(上生用ういろ製)
木曽下り(羽二重餅)
朝の花(練り皮製)
上生わらび餅
木漏れ日(道明寺製)
ほたる火(葛製)
和生杏仁
なごり雪(上がり羊羹
ひさご(ういろ製)


石川県菓子工業組合青年部 (13)
石川県菓子工業組合青年部 (14)
石川県菓子工業組合青年部 (15)
「目から鱗の工程も 


石川県菓子工業組合青年部 (16)
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石川県菓子工業組合青年部 (20)
石川県菓子工業組合青年部 (21)
石川県菓子工業組合青年部 (22)





ここ石川県、加賀百万石藩祖 前田利家は、もともと尾張の出身です。
前田利家像
(石川県金沢市 金沢城公園の前田利家像

前田利家の初陣
(名古屋市中川区 荒子駅前の前田利家 初陣の騎馬像

石川の私たちが、尾張の北川先生を尊敬し感性に共鳴するのは
そんなところにも理由があるのかもしれません。

石川県菓子工業組合の事務局がある金沢市「尾張町」の町名由来は、
ここに利家に従って尾張国から移住した者が多かったからとのことです。






北川先生の誕生日をサプライズお祝い! 「石川のみんな!ありがとう!」
石川県菓子工業組合青年部 (23)
北川先生、ありがとうございました。

石川県菓子工業組合青年部会長 行松宏展



菓子講習会
石川県菓子工業組合青年部 (25)
真剣。 菓子づくりの道、これからも。



尾張菓子きた川
尾張菓子きた川
尾張菓子きた川
愛知県名古屋市北区大杉3丁目




マップ




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