加賀百万石の迎春菓子「福梅(ふくうめ)」 石川県

加賀百万石の迎春菓子 福梅 (ふくうめ)

お正月は福梅で!

加賀藩主 前田家の家紋 「剣梅鉢」 の梅をかたどっています。


むかしから加賀百万石では、
福梅を食べて新年を迎える習わしとなっています。

石川県の代表的なお正月菓子で、白と薄紅の2色の最中(もなか)。
中は餡。表面には雪に見立てた粉砂糖がかかっています。


石川県菓子工業組合




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