石川県安田卓司氏 奮闘!新宿高島屋「若き匠たちの挑戦」

WAGASHI 「和菓子の老舗・若き匠たちの挑戦」
9月17日(水)~9月23日(火・祝) 
東京 新宿髙島屋 
地下1階シーズンイベントスクエア

全国から9人の若き匠が新宿高島屋に集結!


安田卓司氏
石川から参戦! 雅風堂3代目 安田卓司さん



連日奮闘する安田さん
雅風堂
新宿タカシマヤ (1)
団子作り実演




新宿タカシマヤ (2)
各匠にさまざまなお題が出題!そのテーマで生菓子の実演。




新宿タカシマヤ (3)
雅風堂 (1)
全国各地の匠の和菓子を一度に買うことができ、
若旦那たちの気持ちを受けとめる一週間。
みんなで作って、みんなで売る。
今しかできない醍醐味かもしれません。

全員集合!
若き匠たちが集結! 新宿タカシマヤ





初対面の若旦那もいる中で、この結束力は半端ではない!
新宿タカシマヤ (5)
自分の菓子ではなく違う若旦那の菓子を熱く語ってオススメしたり、
互いにかき氷やあんみつを作ってフォローしたり、
屋号を飛び出しまくっている凄さ。

中には、自分で作った抹茶茶碗を持ち込む方も。
菓子だけではなく、器まで作ってくる若旦那たちのパワー。
いやはや、突き動かされる毎日!
(高島屋・和菓子バイヤー畑主税氏)






新宿高島屋
和菓子の老舗・若き匠たちの挑戦 新宿タカシマヤ 2014年 9月




御菓子司 雅風堂  石川県白山市布市1丁目






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雅風堂