「和菓子文化と珈琲」をテーマに語る 小出進氏

講演 「金沢の和菓子文化」 

和菓子×珈琲 (1)
講師 小出進氏
柴舟小出 代表取締役社長
石川県菓子工業組合 理事長






金沢でコーヒーを楽しむ会2014
の金沢珈琲
和菓子×珈琲 (2)
和菓子×珈琲 (3)
和菓子×珈琲 (4)
主催 日本コーヒー文化学会金沢支部
場所 金沢学生のまち市民交流会館(石川県金沢市片町)




和菓子×珈琲 (5)
和菓子×珈琲 (6)
金沢のお菓子屋さんの特色、お菓子の種類やおもてなし等、
「人の一生にまつわるお菓子」についてのお話に理解を深める参加者


全員で「和菓子×珈琲」その相性を考えました。
和菓子×珈琲 (7)
和菓子×珈琲 (8)
北國新聞
北國新聞 (1)
北國新聞 (2)






和菓子×珈琲 (9)
つづいて・・・


パネルディスカッション
テーマ「珈琲と和菓子のマリアージュ」
和菓子×珈琲 (11)
和菓子側パネラー 小出進氏、粟森剛氏、越野英一氏

和菓子×珈琲 (12)
和菓子×珈琲 (13)
和菓子×珈琲 (14)
和菓子×珈琲 (15)
和菓子×珈琲 (10)
和菓子×珈琲 (16)
和菓子×珈琲 (17)
パネルディスカッションで和菓子での珈琲の楽しみ方を学びました。



和菓子×珈琲 (19)




これからも百万石の和菓子文化を伝えつづけてまいります。
和菓子×珈琲 (18)

柴舟小出  石川県金沢市横川

粟森梅月堂  石川県金沢市大野町

加賀銘菓の越野  石川県金沢市東山2丁目








にほんブログ村 スイーツブログへ   人気ブログランキングへ
石川県菓子工業組合