上生菓子 山茶花(さざんか)

山茶花
写真が上下 逆 







いえいえ、ご存知御菓子司むらもと・村本賢治さん
山茶花 (1)

季節の上生菓子作りです。
山茶花 (2)
山茶花 (3)
茶巾で形を作り

山茶花 (4)
山茶花 (5)

三角べらですじを入れ
山茶花 (6)
山茶花 (7)
さらに指で。繊細な作業です。


山茶花 (8)


しべの色を出していき
山茶花 (9)
山茶花 (10)
山茶花 (11)
これをそっと付けて完成 





山茶花 (12)
山茶花(さざんか)




「これからの季節、上生菓子の色が難しくなります。
 明るい色の物はこの山茶花ぐらいでしょうか?
 上生菓子の色、彩りに気を使う季節です」と村本賢治さん
御菓子司むらもと
御菓子司 むらもと  (石川県 白山市鶴来本町)






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御菓子司 むらもと