百万石の菓子文化「いしかわスイーツ博2013」開催!

百万石の菓子文化

いしかわスイーツ博2013

いしかわスイーツ博

10/26(土)・27(日)開催!

 しいのき迎賓館 (石川県金沢市広坂2丁目1番1号)

百万石の菓子文化 いしかわスイーツ博2013ホームページ






いしかわスイーツ博2012(昨年のようす)
2012のようす
2012のようす
2012のようす
2012のようす




今年はしいのき迎賓館をメイン会場に開催です!
いしかわスイーツ博2013

北陸新幹線金沢開業に向け、特に女性に人気の高い和洋スイーツをテーマとした全国イベントを県内で開催し、継続的にイベントを実施することにより、交流拡大の機運の盛り上げを図ります。
また、イベントにあわせて全国の製菓専門学校の生徒を対象としたスイーツコンテストを開催し、将来的に若手パティシエ・職人の登竜門となることを目指すことで、スイーツのメッカとして石川を発信いたします。

主催 石川県、石川県観光連盟
協力 石川県菓子工業組合、石川県洋菓子協会


スイーツフェア・スイーツカフェ
和洋菓子店が大集合するスイーツフェア!カフェスペース「スイーツカフェ」では、各店舗で販売されている商品のなかから選んだ好みの和洋菓子1点ずつとドリンクをセットにした「スイーツプレート」(500円)が楽しめる!

ステージイベント
26日
オープニング紅白もちまき、辻口博啓シェフトーク&デモ、
金澤百万石武将隊ステージ、スイーツ利き味大会
27日
スイーツコンテスト会場中継、ゆるキャラ登場!、スイーツ利き味大会、
スイーツコンテスト表彰式

いしかわのお菓子がよく分かる 展示コーナー
雪月花をテーマにした和菓子のテーブルコーディネート
(菓匠髙木屋、越山甘清堂、なかむら)
工芸菓子(御菓子司むらもと)
和菓子職人による実演も

オリジナル菓子も楽しめる スイーツ茶会
スイーツ博限定のお菓子とともに特別な時間を

和菓子職人が教えます! 和菓子作り体験コーナー
菓子処いしかわを担っていく若手講師陣
26日 中村成伸、岡崎欣浩、河上安道、行松宏展
27日 橘憲一、道下晃、中田敬祐、中谷圭一、中崎功雄


お菓子の学生選手権「第2回いしかわスイーツコンテスト」
審査委員による厳正な一次審査の結果、予選通過5チームが決定しました。
予選通過5チーム
・金沢製菓調理専門学校(金沢市長町)「HITOE」チーム
・スーパースイーツ製菓専門学校(金沢市南町)「しゅとろいぜる」チーム
・新潟製菓・調理師専門学校えぷろん(新潟県新潟市)「加賀百万石」チーム
・日本菓子専門学校(東京都世田谷区)「NKS.53」チーム
・広島酔心調理製菓専門学校(広島県広島市)「S・パティ・7」チーム

決勝実技審査
27日 スーパースイーツ製菓専門学校(石川県金沢市南町6-12)にて開催。
知事大賞・・・1チーム 副賞:ヨーロッパ研修旅行(有名店の工房見学を含む)
準大賞 ・・・1チーム 副賞:国内研修旅行(有名店の工房見学を含む)
部門賞 ・・・3チーム 副賞:石川県特産品

決勝に進出することができなかったチームにつきましても、大変すばらしい作品をご応募いただき、誠にありがとうございました。




スイーツ博2013
スイーツ博2013 (1)



いしかわスイーツ博の準備を進める佐吉庵・岡崎欣浩さん
佐吉庵
佐吉庵 (1)
佐吉庵 (2)
これは・・・?何に使うもの? 正解は和菓子作り体験にて! 



 百万石の菓子文化「いしかわスイーツ博2013」 詳細

平成25年10月26日(土)~27日(日)しいのき迎賓館(石川県金沢市)





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