和菓子と味わう金沢珈琲に期待高まる

北國新聞
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全国屈指のコーヒー消費都市であり、和菓子どころの金沢で、和菓子をお茶請けにコーヒーを味わうスタイル「金沢珈琲(コーヒー)」を提唱する取り組みが始まった。日本コーヒー文化学会金沢支部が、石川県菓子工業組合金沢支部青年部金沢菓友会と協力し、「和菓子に合うコーヒー」と「コーヒーに合う和菓子」を考案。2月9日に初めて披露する。北陸新幹線金沢開業も見据え、金沢ならではの極上の一杯で観光客らをもてなす。





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石川県菓子工業組合