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高級黒イチジク「黒蜜姫」でロールケーキ 宝達山本舗 松月堂

松月堂 (1)
松月堂 (2)
北國新聞



宝達山本舗 松月堂 

金沢・和栗スイーツ 月刊アクタス

アクタス (1)
アクタス (2)
月刊アクタス




・ほっとタイム 

落雁諸江屋 本店を新装オープン 金沢市野町1丁目

北國 落雁
北國新聞



落雁 諸江屋

今、アフターコロナへの準備 富山県菓子工業組合 

北國 コンテスト
北國新聞





全国組織

地元の完熟ブルーベリー入りのあんのもなか 金沢ちはらファーム

北國 もなか (1)
北國 もなか (2)
北國新聞




・ほっとタイム 

ベトナム産コーヒーの粉末を混ぜた「コーヒーあん」 あんの真田

北國 真田あん
北國新聞





・ほっとタイム 

安全安心な菓子づくり 経済活動賞 北陸製菓会長 髙崎憲二 氏

北國 活動賞
・ 北國新聞 拡大









北陸製菓

御菓子司 吉野屋×日本海倶楽部 シャインマスカットで大福餅

北國 輪島 (1)
北國 輪島 (2)
北國新聞






御菓子司 吉野屋 

希少な加賀野菜のおいしさPR スイーツ提供

Rare-Vege Sweets Collection
加賀野菜レアベジスイーツコレクション


レアベジ





金沢を代表する人気・実力派の厳選12店が、3種類の希少な加賀野菜を用いたオリジナルスイーツを販売。

「加賀野菜」とは昭和20年以前から栽培され、現在も金沢で生産されている野菜15品目のこと。元々金沢では藩政時代から季節感に富んだ特産野菜・加賀野菜が引き継がれていたが、生産者は野菜の増産性や耐病性を追い求め、消費者も調理のしやすさやリーズナブルさを重視するように。次第に生産農家も減少の一途を辿ってきたという。金沢市では加賀野菜を後世に受け継ぐべく、生産者や流通事業者、小売・飲食店と連携し、様々な宣伝・販売促進活動等を通して生産振興や消費拡大に努めている。

この度、加賀野菜の美味しさをより多くの人に知ってほしいと、加賀野菜の中でも希少な3種をスイーツにして販売。選ばれた加賀野菜の一つ目は、手で優しく包み込めるほど小ぶりな「ヘタ紫なす」で、皮は薄く、肉質はやわらかく、甘みがあるのが特徴だ。2つ目は肉厚で歯応えがしっかりしている夏の味覚「加賀つるまめ」で、青々とした豊かな香りが魅力。3つ目は、ぬめりのある茎と格別の風味の「赤ずいき」。茎の赤味が濃く美しいものほど、味がよいという。

手軽なおやつから華やかなプレートデザートまで、金沢の人気・実力店が制作したベジスイーツを味わえる本イベント。なお、各店のスイーツが集まる『香林坊大和』のポップアップショップも注目だ。









北國 野菜スイーツ (1)
北國 野菜スイーツ (2)
北國新聞

















北國 加賀野菜
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・ほっとタイム