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シャープさより優しさ 菜の花 御菓子司むらもと

御菓子司むらもと
上生菓子「菜の花」  御菓子司むらもと(石川県白山市鶴来本町)




菜の花が咲いたというニュースも少し前にありましたが
今日は雪が舞ったり暖かな陽射しがあったり
どんより薄暗くなったりが繰り返し変わる不安定な空模様でした。
結局は寒い一日?

写真の上生菓子は通常のお店売り用ではなく注文用です。
同じ意匠でお店売り用もありますが
煉り切り餡のそぼろ箸植え(製造法)です。

きんとん餡でのそぼろ箸植えもありますが
どちらかといえば艶があり角も立ちシャープな感じがしますので
やわらかな、優しい、あたたかさを表現するには
煉り切り餡の方が良いのではと思い煉り切り餡製で仕立てました。


村本賢治







御菓子司 むらもと