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特産「国造ユズ」使用のだんごが完成! 翠星高校×大松庵

大松庵 (1)
大松庵 (2)
金沢 兼六園の桜





北國・大松庵 (1)


「糖度をおさえたあんに仕上げることで、ユズ本来の味を引き出しさっぱりとした味わいになるように工夫しました」と大松庵の松浦大器社長




北國・大松庵 (2)
(北國新聞)






大松庵 (3)


北國・大松庵 (2)
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大松庵 (4)
菓子処 大松庵  石川県白山市平松町



大松庵

桜の季節 特別につくったさくらスイーツ勢ぞろい! 春のまち博

春のまち博
春のまち博 (1)








春のまち博
春のまち博




さくらスイーツMAP
さくらスイーツMAP







さくらスイーツ
春のまち博


春のまち博








春のまち博

春のまち博 4/1~4/20 さくらスイーツ





・きまっし石川

感謝!全菓連青年部のトップ 槌谷祐哉氏を慰労 中部の友情

中部ブロック (1)

全菓連青年部のトップを務められた槌谷祐哉氏(岐阜・御菓子つちや社長)を、中部ブロックの仲間たちが感謝の気持ちをこめて、福井県芦原温泉にて慰労いたしました。








第41回全菓連青年部 中部ブロック 福井会議・懇親会
中部ブロック (2)
主管 福井県菓子工業組合青年会(河崎淳一会長)


平成31年3月26日  福井県芦原温泉 まつや千千
中部ブロック (3)







中部ブロック (4)
(中部ブロック 佐藤文彦ブロック長)

中部ブロック (5)
中部ブロック (6)
槌谷祐哉氏、全国組織のトップ、本当におつかれさまでした!

次期部長は近畿ブロックの松田明氏、中部ブロック長は静岡の戸塚裕一氏が務めます。






歴史を紡ぎ、ブロックをまとめてこられた歴代の中部ブロック長
中部ブロック (7)




新聞記事

新聞記事
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御菓子 つちや
御菓子 つちや




全国組織

「海から山まで白山発酵街道」ブランド認定 白山市観光連盟 

白山市ブランド (1)
白山市ブランド (2)
白山市ブランド (3)
(北國新聞)


圓 八 

金沢↔白馬 豪州誘客 初のプロモーション 和菓子職人中崎功雄氏

白馬経由で金沢へ誘客

初のプロモーション 2019年3月21日 信州にて


金沢-白馬 (1)
金沢-白馬 (2)
白馬 (5)
和菓子で金沢の魅力を伝える中崎功雄氏(石川県金沢市・なかざき生菓子店)


「白馬東急ホテル」(長野県)にて
金沢-白馬 (3)





金沢、白馬 双方で入り込み増へ。

北國新聞
金沢-白馬 (4)
金沢-白馬 (5)
金沢-白馬 (6)


長野県白馬村は、人口1万人未満ながら
年間の外国人延べ宿泊者数は11万3970人。(うち豪州人は4万4870人)



金沢市観光協会と市内のホテルは、長野県白馬村の旅行、宿泊業者と連携し、豪州の訪日客を狙った誘客作戦を展開。宿泊施設の閑散期である冬場の需要掘り起こしへ、豪州スキー客に人気の白馬村で初のプロモーション活動を実施し、金沢への観光、滞在を売り込む。夏場は金沢から白馬へ送客するプランも提案し、金沢と白馬双方で入り込み増につなげる。

プロモーション活動は白馬東急ホテルで開かれ、金沢から行政や宿泊業、JR西日本金沢支社、JR東日本北陸営業センター(金沢市)などの関係者約30人が参加。白馬側はインバウンド(訪日外国人旅行者)受け入れ協議会や旅行、宿泊業者のほか、白馬に拠点を置く外国人経営者でつくる「HIBAの会」から計約50人が出席。着付けと金箔(きんぱく)貼り、和菓子作り、加賀象嵌(ぞうがん)の4種のワークショップのほか、ひがし茶屋街の茶屋「懐華樓(かいかろう)」が開く外国人向けイベント「ゲイシャ・イブニングス」を披露。










長野県白馬村 「白馬東急ホテル」
金沢-白馬 (7)

金沢から初のプロモーション。


和菓子作りワークショップ講師を務める金沢の和菓子職人中崎功雄氏
白馬 (1)
白馬 (2)

北國新聞・中崎氏
(北國新聞)



白馬訪問の豪州人のうち、1万5千人ほどが「白馬↔京都」行き来。

そこで、冬は「白馬から金沢へ」 夏は「金沢から白馬へ」 



白馬 (3)
白馬 (4)
豪州客の入り込みに力を入れてまいります!


北國新聞 (1)
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なかざき生菓子店
なかざき生菓子店
中崎氏
1級菓子製造技能士 金沢の菓子名工賞受賞






なかざき生菓子店

幻のサツマイモ「兼六」使用のあん乗せた花見団子やチップス開発

北國・幻の兼六 (2)

石川の幻のサツマイモ「兼六」が復活
生産、加工品開発に取り組んでいきます。

北國・幻の兼六 (1)
(北國新聞)





稲ほ舎
稲ほ舎  北辰農産  石川県白山市行町

・ほっとタイム 

上生菓子「山笑う」 茶会で春の到来を祝う 小松

北國・裏千家
(北國新聞)




行松旭松堂七代目行松宏展氏は、茶道裏千家淡交会の全国区役員を務めており各地で活躍中です。
裏千家
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行松旭松堂