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今年も福井県「技の祭典」 和菓子選手権開催! その1

福井県和菓子選手権2015 (1)
今年も恒例の「福井県・技の祭典」が開催されました。






日頃磨いた腕で和菓子作り いざ!技の勝負!(選手と審査員のみなさん)
福井県和菓子選手権2015 (2)

テーマ
上生菓子5点 今年のテーマは「お正月」





1 村中甘泉堂  灰谷信一郎氏
福井県和菓子選手権2015 (3)
福井県和菓子選手権2015 (4)



2 阿んま屋  森嵜祥基氏
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3 御素麺屋  小寺祐次郎氏
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4 栄太楼  岡嵜義大氏
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5 朝日風月堂  木下卓氏
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福井県和菓子選手権2015 (12)



6 小堀製菓  内山田愛さん
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福井県和菓子選手権2015 (14)



7 観山洞  壺内信広氏
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8 あまとや  三上景子さん
福井県和菓子選手権2015 (17)
福井県和菓子選手権2015 (18)





審査 (2)
審査 (3)
審査 (1)
今回は石川県の宮向健也氏も審査員を務めました。 




記念撮影
福井県和菓子選手権 画像拡大



福井県・技の祭典 その2へつづく 

(会場・福井県産業会館)



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福井県菓子工業組合

石川テレビに農菓コンテストグランプリペアが出演!

石川テレビ
収録のようす(石川テレビにて)


石川テレビに
農菓コンテストのグランプリ「舘&八野田ペア」が出演いたします!
コンテスト


石川テレビさんのスタジオ収録ということで直前まで台本とにらめっこしていた二人。
まるでテスト前の学生みたいでしたが、いざ現場に入るとさすがチャンピオン!堂々と農菓プロジェクトや作品ついて熱い思いを語ってくれました。


皆様ぜひこの勇姿をご覧ください!(再放送もあります)

石川テレビ「マンスリーNote」
オンエア:11月28日(土)11:05

(再放送:11月29日(日)3:05)



 農菓プロジェクト 公式ホームページ






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農×菓(のう・か)プロジェクト

好機!「農業維新」 いしかわ農業振興協議会40周年式典

北國新聞・農業維新
北國新聞





いしかわ農業振興協議会 会長 野村善覚 (小松市・のむら農産)
野村会長

石川県菓子工業組合青年部の野村佳史氏のお父様です。




「農家だからできること」 のむら農産  (石川県小松市中海町)







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のむら農産

一番の感性の持ち主は、自然 御菓子司むらもと

御菓子司むらもと
御菓子司むらもとの店内

自然の音を届けてくれる場所(水が流れています)



そこに 落ち葉を置いて見ると・・・
外では掃き捨てられるだけの葉っぱも見事なアートに変身?!
アレンジ出来る人って凄いですね~ 曲もアレンジするって感性の世界でしょう。花のアレンジメントも。
感性・・・ 欲しいな~

一番の感性の持ち主は 自然ですか。


こんなに小さい葉っぱの中にアートを表現出来るのですから。


村本賢治




御菓子司 むらもと  (石川県 白山市鶴来本町)











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御菓子司 むらもと 

NHK出演の行松オリジナル和風パフェ「イートンメス」を再現

今回の茶道裏千家淡交会石川南支部からのリクエストは

「いつもの上生菓子とは違う変わった和菓子」


行松旭松堂 (2)




講師の浜ちゃん(行松旭松堂・浜中剛工場長)がチョイスしたのは
「NHK妄想ニホン」料理出演時に創作した
「イートンメス」行松オリジナル和風パフェ!
行松旭松堂 (1)



NHK全国放送1 (1)
NHK全国放送1 (2)
妄想ニホン料理 NHK総合



みなさん嬉しそうにいつもとは違う菓子作りに挑戦
行松旭松堂 (3)
行松旭松堂 (4)
行松旭松堂 (5)
行松旭松堂 (6)
行松旭松堂 (7)
行松旭松堂 (8)
行松旭松堂 (9)
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行松旭松堂 (11)
行松旭松堂 (12)
行松旭松堂 (13)
行松旭松堂 (14)
行松旭松堂 (15)
行松旭松堂 (16)
みなさん和風パフェに大喜びでした 





行松旭松堂 (17)
「一から作って、こんなに手間がかかることがわかった。これからも感謝してお菓子をいただかないとね」
参加者の言葉が心に残った浜ちゃんでした。


行松旭松堂  (石川県小松市京町)









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行松旭松堂 

人気のW講師(粟森氏&浅井氏)今年も東京・川村学園祭へ!

東京・川村学園 (1)
東京・川村学園 (2)
東京・川村学園 (3)
今年も東京の川村学園祭に、おなじみの金沢の和菓子職人2名が訪問!




東京・川村学園 (4)
東京・川村学園 (5)
東京都豊島区目白2丁目

東京・川村学園 (6)
東京・川村学園 (7)
東京で百万石の和菓子作りの技を披露する粟森剛さんと浅井泰彦さん


東京・川村学園 (8)
金沢市の下田正幸氏もご一緒いたしました。



東京・川村学園 (9)
北陸新幹線でますます便利になった東京-金沢です 




粟森梅月堂 (石川県金沢市大野町)

灘乃華本舗 あさ井 (石川県河北郡内灘町旭ヶ丘)





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石川県菓子工業組合

ものづくりマイスター【和菓子】岡崎欣浩氏(石川県)


今日は地元の工業団地の会社でお菓子作り体験の講師をさせていただきました。

新幹線と山茶花、紅葉を作りました。
女性ばかりの中かなり緊張する場面もありましたが真面目に取り組むグループや自由に作るグループ、いろんな感じで盛り上がってるグループなど大変楽しい楽しい時間でした。

ものづくりマイスター 岡崎欣浩 (お菓子処 佐吉庵)




和菓子マイスター(石川県) (1)
和菓子マイスター(石川県) (2)
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和菓子マイスター(石川県) (18)



お菓子処 佐吉庵 (石川県羽咋市島出町)









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お菓子処 佐吉庵 

訪日客の対応で賞 柚餅子総本家中浦屋 

北國新聞


輪島の柚餅子、海外に広まれ 
市内の店舗、訪日客対応で賞


能登半島の食文化を今に伝える輪島市特産の銘菓「丸柚餅子(ゆべし)」が、外国人向けに販売強化される。
農林水産省が国産品の消費拡大へ創設した「フード・アクション・ニッポン」のインバウンド(訪日外国人旅行)賞に、老舗の柚餅子総本家中浦屋(同市)が選ばれ、同組織のネットワークを生かし販路を拡大する。
同店は米国に加え、シンガポールで新規取引を始めており、輪島の伝統の味を海外に広めていく。

北國新聞



柚餅子総本家 中浦屋 石川県輪島市河井町








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柚餅子総本家 中浦屋 

訃 報

かわばた菓子店(金沢市) 川畑 洋康 様のご母堂様がご逝去されました。

通夜、葬儀は下記の通り執り行われます。

ここに故人のご冥福をお祈りし、謹んでお知らせいたします。


             記


通夜  平成27年 11月22日(日) 午後7時より

葬儀  平成27年 11月23日(月) 午後12時より

場所  セレモニーホテル斎苑 (金沢市玉川町9-15)

喪主  川畑 洋康 様






石川県菓子工業組合

皆様に感謝! 優良青年部・知事表彰 石川県菓子工業組合青年部

このたび優良青年部として知事表彰を頂戴し

小出進理事長をはじめとする県菓子工業組合の皆様

これまで私たちの活動に、ご理解ご協力を頂いた皆様

これまで長年にわたり石川菓業の歴史を築いてこられた先輩方に

心から感謝申し上げます。

この表彰を励みに一層青年部活動を積極的に展開してまいります。

石川県菓子工業組合青年部一同



2015年11月17日 役員会にて(石川県金沢市・イイダ)
クリック拡大 知事表彰2015







役員会 (1)
役員会にて、優良青年部知事表彰を報告する宮向健也部長 


役員会 (2)
役員会 (3)
これからもこのたびの知事表彰を励みに各事業を力強く推進してまいります




県中央会
役員会 (4)
新年会は、和倉温泉「加賀屋」にて、若者らしく元気に開催いたします。

石川県菓子工業組合青年部










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石川県菓子工業組合

全菓連新聞に掲載 「石川県菓子工業組合創立50周年式典」

全菓連2015年11月号



挨拶する小出進石川県菓子工業組合理事長
石川県50周年 (1)


御来賓の皆様
石川県50周年 (2)


故中田龍一元理事長へ役員特別功労者表彰 (中田修子様)
石川県50周年 (3)


小出進理事長と役員功労者代表那谷忠雄前理事長
石川県50周年 (4)

祝!創立50周年 石川県菓子工業組合

お客様に選ばれる和菓子であるために 藪光生氏が記念講演


平成27年10月6日、石川県金沢市のホテル日航金沢において、石川県菓子工業組合創立50周年記念式典が盛大に開催されました。

まず、50周年記念講演会として、全国和菓子協会の専務理事藪光生氏に「和菓子業界の現状と将来」をテーマにご講演頂きました。藪氏は「和菓子産業は、総務省家計調査報告に見る通り、堅実な家庭内消費に支えられているものの、贈答品需要の低迷、後継者不足等による企業数の緩やかな減少、原材料や資材の高騰、人手不足の慢性化、法律等への対応の困難、異業種の参入と競争激化など数々の困難があるが、こうした問題にいたずらに悲観的になってはいけない。一方で、和菓子は心の栄養という側面があり、お客様に憩いや安らぎを提供できるとともに誰もが購入できる単価の商品である。また、国民の健康を求める意識の高まりは、健康的な菓子といわれる和菓子にとって追い風になるものであり、年中行事との結び付きも依然として強い。さらには今後の高齢化社会の到来も和菓子にとっては、むしろ有利な面のひとつである。こうした面を生かし、供給過剰といわれる中でお客様に選ばれる和菓子であり続けるためには、それぞれの店で売る和菓子の商品力を高めていく事が何よりも大切であり、和菓子の商品特性をお客様に訴えるために対面販売の良さを磨く事が求められる。そうした対応ができれば、和菓子は将来に亘って健全に発展していくものと信じている」と熱く語られました。

引き続き行われた記念式典は、小出進理事長による50年の歴史に思いを馳せた挨拶で開幕。過去10年の物故組合員へ黙祷を捧げた後、組合への功績を称える表彰を行いました(全菓連理事長表彰:日根野栄蔵、橋爪孝志、役員特別功労者表彰:故中田龍一、役員功労者表彰:那谷忠雄、丸山宜伸、村山圓八、小泉守人、神保秀次、通哲男、杉平淳一、能崎明夫、徳山康彦、泉幸男、中崎龍雄、髙木慎司、敬称略)。受賞者を代表して那谷前理事長が謝辞を述べました。また、組合員事業所に長年勤務する永年勤続従業員も表彰されました。ご来賓の県菓子工業組合顧問でもある山田修路参議院議員、谷本正憲石川県知事、山出保県中小企業団体中央会会長、大窪幹夫全菓連理事長からお一人ずつご祝辞を頂戴いたしました。

祝賀会は、金沢のにし茶屋芸妓の一調一舞で開宴、久村俊昌全菓連中部ブロック会幹事長(愛知県菓子工業組合理事長)が乾杯のご発声、井沢義武県菓子工業組合金沢支部元顧問、鍋島盛雄県洋菓子協会会長、そして組合員でもあります泉谷満寿裕珠洲市長から御祝のお言葉を頂きました。最後に、諸江隆50周年実行委員長が謝辞を述べ和やかに閉宴、参加者は半世紀の道のりに感謝し、これからの未来に向かって思いを馳せました。

石川県菓子工業組合事業企画委員会・深沢大



全菓連ホームページ 創立50周年記念式典を開催 石川県菓子工業組合









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石川県菓子工業組合

FM石川に髙田敦司氏が出演 「和菓子を語る」

菓子工房日本堂 代表取締役社長の髙田敦司氏が
11月18日、FM石川に出演しました  


新作菓子から定番の商品、
農菓プロジェクトでの甘こうじ生キャラメルの事まで盛り沢山語りました。
MCの加藤裕さんとの相性もバッチリでした!



「農家×和菓子職人」の農菓プロジェクトでは企画委員を務めた髙田氏
香林坊大和
コンテスト
髙田敦司氏
(香林坊大和にて)





全国への積極的発信を展開する菓子工房日本堂の髙田氏です。
オレンジリボン2015
(恒例のオレンジリボンキャンペーンで子どもたちに和菓子作りを教える髙田氏)



菓子工房 日本堂  石川県能美市寺井町





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菓子工房 日本堂