石川県 お菓子.collabo

株式会社 山中石川屋　(石川県加賀市山中温泉)　代表取締役社長

石川県菓子工業組合 常務理事、加賀支部長　石川光良様の御子息

石川県菓子工業組合 青年部会員　石川喜一様がご逝去されました。

通夜、葬儀は下記の通り、執り行われます。

ここに故人のご冥福をお祈りし、謹んでお知らせいたします。



　　　　　　　　　　　　　記



通夜　　平成２７年　１月３日（土）午後７時より

葬儀　　平成２７年　１月４日（日）午前１０時より

場所　　JAやすらぎ会館　（石川県加賀市作見町ト８－１）

２０１４年


１０月

　感謝！岩手県宮古からお礼のサンマ届く

今夏岩手訪問のメンバー全員へ届きました！
小林さん、ありがとうございます！





９月

　「支援を支援する。」東北復興菓子原材料を寄贈　岡崎さん＆森本さん






８月


　東北訪問 16弾　岩手県・各地へ笑顔届ける
　　　8月25日～28日　　宮古、山田、田老、高浜、盛岡




　　　「美味しいお菓子をありがとう」岩手のみなさんより

　　　訪問先８カ所　笑顔のみなさん（記念撮影集）



お菓子作り教室等、楽しい交流のようす





７月

　テレビニュース「被災地支援尽力の石川県菓子青年部20周年大会」

「笑顔から勇気をもらった！」　7月30日（ＭＲＯ・レオスタ）



　金沢市せせらぎ通りイベントで東北支援活動






　東北訪問15弾　今年も「東北で夏祭り！」　福島県いわき市
　　　　7月5日・6日




ニュース放映　「被災地のいま　東北復興バスツアー」（ＭＲＯ）


石川県菓子工業組合青年部
チームこのへん×月刊クラビズム（北國新聞社後援）




５月

　中村さんへの感謝。石川県の朝市で東北のせんべい販売




４月

　岐阜、愛知の仲間たちが東北へのお菓子を提供


　　４月５日　石川にご来県



３月

震災から３年　キャンドルナイト＆Ｍｕｓｉｃ2014


石川県小松市

　　　・善意集まる　小松のチームこのへんキャンドル制作

　　　・テレビニュース　　キャンドルナイトに集う人々

ＭＲＯテレビ　レオスタ




　震災３年　岩手県をいく　訪問第１４弾　　

　　　２０１４年　２月２７日～３月２日

　　　・集まる東北への「気持ち」、東北に笑顔を届けよう




　　　・山田高校と宮古商業高校に届いた笑顔のお菓子
　　　
　　　宮古商業高校にて
　　　・和菓子教室　講師 岡崎欣浩さん
　　　・バーム作り教室　講師 橘慎一さん


　　　・被災生徒の門出祝う　交流続けた３年、成長に目潤ませ



　　　・北國新聞「被災地の卒業式出席、万感　石川の菓子職人３人」


　　　・「いってらっしゃい」「また来ます」で通じる仲（岩手日報）

　　　・豊間保育園の子どもたちと笑顔の交流

　　　・東北の今を伝える。訪問プロカメラマン品野塁さん（金沢市）



２月

　・宮古商業高校の卒業式に招待され「エール送りたい」　







お菓子で東北に笑顔を届けたい

石川県菓子工業組合青年部
（愛称・石川菓業青年会）




　　

一年の御礼



今年は「石川県菓子工業組合青年部創立２０周年」という節目でありました。

２０周年の記念行事に記念大会。
息つく暇もないあっという間の一年でした。



会長として一所懸命務めさせていただいたのですが、
至らぬところばかりで何かとご迷惑をおかけしました。

そのたびに親会であります石川県菓子工業組合
小出進理事長をはじめとする皆様、諸先輩方、そして青年部会員皆様の
温かいお力添えのおかげで、
何とか乗り切ることができました。
皆々様のおかげ、心より心より感謝申し上げます。


来年も引き続き、
食べる人も作る人もみんなを幸せにする「みんなのお菓子」をスローガンに掲げ、
心こめて一所懸命、会長職を務めさせていただきます。
これからも皆様の変わらぬご指導ご鞭撻ご協力のほどよろしくお願い致します。　


石川県菓子工業組合青年部会長
行松宏展

行松旭松堂　　（石川県小松市京町）






NHK 妄想ニホン料理


　　　

全国の先輩たち仲間たちに感謝



今年一年を振り返ると、
人と人とのつながりに恵まれた一年だった事を深く感じます。


中部ブロック長としての仕事を通じつながれた中部各県のメンバーを始め、
島根県や京都府の方々、また全国のブロック長の方々など、
つながりが全国的に拡がった一年でした。


また県内では、
菓友会の方々とのつながりも深まり、金沢支部が設立された事は大変嬉しく、
ご尽力いただいた小出進理事長、浦田東一専務理事、中村辰男相談役、
村上義明相談役、村本賢治相談役に対しては感謝の気持ちでいっぱいです。


もちろん、青年部メンバーとのつながりも深く強固なものとなり、
20周年記念式典とブロック大会も無事に開催する事が出来ました。


人は城、…そして、人は宝！


今年一年、ありがとうございました。


来年も人と人とのつながりを大切にしていきたいと思っております。

⌘



全国菓子工業組合連合会青年部副部長兼中部ブロック長
石川県菓子工業組合青年部創立２０周年実行委員長
那谷忠之

松葉屋（石川県小松市大文字町）





テレビ金沢ニュース


　　　　　

金沢・金石の四季を和菓子で
「金の石」完成　　なをや菓子舗　團 寧彦氏


北國新聞

なをや菓子舗　金沢市金石西



　　　　　

石川県小松市　河田ふたばのこだわり



毎年、この時期になると、わざわざ京都から雑煮用のお餅を買いに来て下さるお客様がいます。

奥さんの実家が石川県小松近郊で、私が幼少の頃から実家のおじいさんおばあさんが嫁ぎ先の娘さんや親戚の方へ石川の味で新年を迎えるようにと毎年たくさんのお餅を送られていました。

おじいさん、おばあさんが亡くなられた今でも、当店のお餅が無いと年が越せないと言われ嬉しい限りです。






そのお客様が「どうしてふたばのお餅は、こんなに伸びがあるの」
と言われた事が印象的でした。

お餅は、もち米を蒸して、どうつきで搗き上げる単純な工程です。

しかし、単純なほど、素材や一手間が重要だと感じます。

もち米は主に地元の契約農家さんから黒米にて購入、低温倉庫にて保管。
新大正もち…立明寺町、桜井さん
カグラもち…河田町、村先さん

もち米は使用する分を、その都度、自家精米。

2度搗き製法。
自動餅搗き機で搗いた後、手返しの餅搗き機にて仕上げを行う。



これらは、初代（祖父）の代から変わらず行っている、当店の餅へのこだわりです。

初代（祖父）が京都の出町ふたばさんから昭和27年、暖簾分けを頂いた当初の気持ちを思い馳せながら、二代目（父親）と共に明日からの餅づくりに励んで行きます！

河田ふたば　三代目　宮向健也







加賀迎春菓子　福梅


加賀藩前田家の家紋「梅鉢紋」に模した、梅型の紅白最中種に
「平成の水百選 桜生水」の名水で仕込んだ大粒の北海道産とよみ大納言がタップリと入っています。
最後にうっすらと雪化粧に似せたグラニュー糖をまぶしてあります。



石川の新春は「福梅」で幸せとともに迎えましょう　


菓子司 河田ふたば　（石川県小松市河田町）






　　　　

手作りの料理でクリスマス　　


テレビニュースに那谷忠之ブロック長(石川県小松市・松葉屋)と仲間たちの
素敵なクリスマスパーティのようすが登場
(MROニュース番組・レオスタ)


那谷忠之氏
全菓連青年部 副部長 兼 中部ブロック長
石川県菓子工業組合青年部　前会長　(創立20周年実行委員長)







毎年、仲良し家族とコテージを貸し切って開催しているクリスマスパーティ。

今年のテーマは「アナ雪」




(石川県 白山麓の瀬女高原のコテージ)







手作りのキャンドルや飾りで雰囲気を出してみました。
ちなみにオラフキャンドルは某カメラマンが型から作った自信作。
料理は可愛いケーキタワーや、四時間かけて焼いたターキーなど、楽しくて美味しいメニューが山盛り。
着ぐるみの雪だるまやツリー？なんかも登場して、大盛り上がり☆
あと、山から怖いオラフも出てきたり…
娘は自分たちで可愛く飾り付けした女子部屋に大満足（男子禁制だったので撮影は某お母さん）
みんなで記念撮影や乾杯をするのも忘れるくらい、内容が盛り沢山でした。

大人も子供も大満足な手作りクリスマスパーティ
もう既に来年が楽しみ。
どんなテーマにしよっかなぁ～









(そして、２５日クリスマスは・・・)
赤白クリスマスカラーの加能カニ！
ちなみに味処高崎(金沢市)ではサンタクロースがカニを焼いてくれます。
牛肉料理はがっつりとビフテキ！
鳥肉料理は…石川県民としては治部煮！
この組み合わせに子供たちは大喜び
息子はご飯を５杯も食べちゃいました。


(高崎のビフテキは
昔懐かしい甘めのソースとガーリックの組み合わせが絶品です)

あっ！シャンパンの代わりに天狗舞の純米大吟醸。
ぷりぷりの鰤がたっぷりのお造り、カニクリームコロッケ、鰻重、いくら丼、出し巻き卵等々、美味しい和食で過ごすクリスマスイブも良いものですよ。


クリスマスの過ごし方、家族のカタチ、人とは違うのもありですね　


那谷忠之

松葉屋（石川県小松市大文字町）





　　　　　

菓子工房　日本堂　(石川県能美市寺井町)
　　








　　　

北國新聞


御菓子司 むらもと　　（石川県 白山市鶴来本町）








　　　

石川県菓子工業組合青年部　拡大役員会　(石川県金沢市)











みんなのお菓子　幸せのお手伝い




今年も多くの方たちからお力添えをいただきながら、
大変多くの菓子業界事業を展開してまいりました。





行松宏展会長を中心に県内の若きパワーが結束！



石川の和菓子文化講演会講師の
小林忠雄教授(北陸大学未来創造学部国際教養学科)
をお招きしての懇親会





中締めの挨拶は粟森剛県菓子工業組合青年部金沢支部長



みんなのお菓子　幸せのお手伝い
石川県菓子工業組合青年部　2014年12月