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お風呂で閃くアルキメデス「柚子きんとん」

お風呂でひらめくアルキメデス



お風呂に入っていて気付きました!

ゆず湯・・・・ゆず、ゆず、 ゆず!

作らなきゃ!


ゆずペースト
御菓子司のと屋
香り&味はとても良いので使ってます。



これを白餡に合わせて「ゆず餡」を炊き上げました。
御菓子司のと屋 (1)
「きんとん餡」にも少量ですが「ゆずペースト」を加えて炊き上げました。
御菓子司のと屋 (2)
御菓子司のと屋 (3)
「きんとん」として作っていきます。





緑色に染めた「煉り切り餡」でヘタと葉っぱを付けて出来上がり!


菓子名「柚子きんとん」
御菓子司のと屋 (4)
きんとん餡にも「ゆず」を加えてあるので
カップの蓋を外すと「香り」がします。

今週末から発売中。




店主 鍋岡 洋

御菓子司 のと屋 (石川県鹿島郡中能登町井田)






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御菓子司 のと屋