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地域の学校合同で和菓子教室 のと屋

御菓子司のと屋
石川県鹿島郡中能登町   御菓子司のと屋   鍋岡 洋




石川県鹿島郡 中能登町の越路小学校、御祖小学校、滝尾小学校、鹿西小学校、鳥屋小学校、鹿島中学校、鹿西中学校、鳥屋中学校のPTA婦人部の行事として「和菓子教室」が開かれました。
御菓子司のと屋

和菓子教室は結構好きなんですよ。


見習いの頃、修行先の富山県「中尾清月堂」の社長や会長が富山県内の保育園で和菓子教室を開いていました。
見習い期間を終えた僕を手伝いとして呼んでくれました。

これが楽しい!
社長や会長が言うには
「大人よりも子供の舌の方が確かだ。小さい頃から和菓子に親しみを。」
なので自分の都合が合えば喜んで講師をさせてもらってます
 



上生菓子の形造りや仕上げは本当に楽しいと思います。
御菓子司のと屋
僕ら見習いの頃だったら、絶対に触らせてくれない段階です。
もちろん和菓子教室はこちら側が煉り切り餡、中餡を準備します。

三角べラは石川県菓子工業組合から用意していただき、
はしと玉細工は事前に作っておきました。

27人相手だから大変かと思いましたが、皆さん割と手際が良く楽に進められました



「寒牡丹」、きんとん餡での「水仙」、「つばき」と焼き菓子の3品
御菓子司のと屋
学校の先生や普段のお客さんも参加して楽しいひとときでした 





御菓子司 のと屋  石川県鹿島郡中能登町井田






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御菓子司 のと屋