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週替りで「まちかどスイーツ」 めいてつ・エムザ

「まちかどスイーツ」
街角にある 和洋菓子店の自慢の味を 週替りでお届け 



めいてつ・エムザ





めいてつ・エムザ

まちかどスイーツ (めいてつ・エムザ)      石川県金沢市




11月21(水)~11月27日(火)

金沢 武蔵が辻 めいてつ・エムザでお待ちしております!








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・ほっとタイム 

なつかしい!あの味! こいし屋(白山市鶴来)

思い出すとたまらなく欲しくなるこの味


店内に入ればダシの良い香りが
こいしや
あっさりなのに深く、美味しい味わい

今では珍しくなりつつあるあのなつかしい~味のラーメン





鶴来の町に「こいし屋」あり
こいしや
石川のお菓子屋さんが太鼓判  オススメです!



こいしや (石川県白山市鶴来大国町)





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・きまっし石川

小松基地航空祭2012 人気の販売員3名が大活躍!

小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地 航空祭2012    約10万人が来場しました





地元小松市の松葉屋が中心となって設営した物産ブースが人気を集めました!
小松基地航空祭2012 松葉屋
栗蒸し羊羹「月よみ山路」で有名な松葉屋の那谷忠之さん
小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2012 松葉屋
パイロットスーツの3人の販売員が航空祭をさらに盛り上げました

小松基地航空祭2012 松葉屋
小松のイメージキャラ「カブッキー」と


大人気の3人
小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2012 松葉屋
撮影?にも気軽に応じる3人




小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2012 松葉屋



3人の様子は小松基地HPにも掲載されました。
小松基地航空祭2012
(小松基地HPより)




小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2012 松葉屋
「空飛ぶ広報室」(著・有川浩)も愛読書のひとつ!と那谷忠之さん


来年の小松基地航空祭2013も持ち前の企画力で盛り上げますよ! 
小松基地航空祭2012


小松基地航空祭2012 松葉屋
小松基地航空祭2013!みなさんお楽しみに!(地元物産チーム)


 当日の出店ブースの様子など 小松基地航空祭2012
松葉屋、行松旭松堂、マルフジ、ビロン、のむら農産、東酒造、橘香堂、長右衛門窯






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・きまっし石川

金沢の港町に 粟森梅月堂

金沢市の港町「大野」に 銘菓 粟森梅月堂あり 

粟森梅月堂 金沢市
古くから北前船などの要所として栄えた金沢市大野町は
漁業、海運業、醤油醸造業などの歴史ある町家が多く残っています。


歴史感じる大野の町の中心部にある粟森梅月堂
若主人の粟森剛さんは金沢菓友会の会長も務める人徳者。


金沢・大野にお寄りの際はぜひお店をのぞいてみてください!
いつも季節感あふれる和菓子が、若主人の笑顔とともに迎えてくれます。







粟森梅月堂 (石川県金沢市大野町4)




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粟森梅月堂

昨年8位!今年は? ニッポン全国物産展(東京池袋)

東京池袋

2012年11月23日~25日 東京池袋サンシャインシティ



昨年のおやつランキング結果
東京池袋
見事8位入賞!石川県の宝達山本舗松月堂(石川県宝達志水町)



今年も女子高生と参加する事になりました。
11/23〜25、池袋サンシャインにてお待ちしています!
頑張ってる女子高生達に会いに来て下さいね☆

と松月堂の松田健太さん

松月堂
松月堂
松月堂の真ん前にあるJR宝達駅の紅葉




東京池袋

ニッポン全国物産展 東京・池袋サンシャインシティ






宝達山本舗 松月堂  (石川県羽咋郡宝達志水町小川)








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宝達山本舗 松月堂 

ラフランスのきあい

丸ごとシリーズの新メンバー
ラフランスのきあい

ケルン 加賀市
もものばくだん同様、中にはカスタードと生クリームを合わせたクリームが!
底にはタルト。


やわらかい、果肉とクリームがそっと優しい癒しをとどけてくれるはずです。

夏のもものばくだんが忘れられない!と思っているあなたにオススメです


佐野高志




パティスリー ケルン   (石川県加賀市山代温泉14区)






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パティスリー ケルン

季節の上生菓子「落ち葉」

煉り切り餡と 小豆濾し餡で 仕立てました

この季節の上生菓子「落ち葉」
むらもと 白山市
御菓子司むらもと

落ち葉を小豆潰し餡の小豆の皮がいい感じでかもしだしてくれます


以前何かの旅番組で見たのですが
海外の女性が落ち葉だけを描き続けているのを紹介していました。
新緑の頃の葉っぱとは違い、
落ち葉には無数の色が存在していると云っていました。

それも一枚毎に趣が違うとも・・・
緑・黄色・赤・茶色。
落ち葉には様々な色が存在します。

新緑の頃に生まれた新しい葉の色はそれほど違いは無いのでしょうが
散りゆくまでにはそれぞれに過ごした時間や環境によって
それぞれの違った色合いを身にまとう事になるのでしょうか?

まるで 人生の様に



村本賢治



御菓子司 むらもと  (石川県 白山市鶴来本町)








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御菓子司 むらもと 

地域の学校合同で和菓子教室 のと屋

御菓子司のと屋
石川県鹿島郡中能登町   御菓子司のと屋   鍋岡 洋




石川県鹿島郡 中能登町の越路小学校、御祖小学校、滝尾小学校、鹿西小学校、鳥屋小学校、鹿島中学校、鹿西中学校、鳥屋中学校のPTA婦人部の行事として「和菓子教室」が開かれました。
御菓子司のと屋

和菓子教室は結構好きなんですよ。


見習いの頃、修行先の富山県「中尾清月堂」の社長や会長が富山県内の保育園で和菓子教室を開いていました。
見習い期間を終えた僕を手伝いとして呼んでくれました。

これが楽しい!
社長や会長が言うには
「大人よりも子供の舌の方が確かだ。小さい頃から和菓子に親しみを。」
なので自分の都合が合えば喜んで講師をさせてもらってます
 



上生菓子の形造りや仕上げは本当に楽しいと思います。
御菓子司のと屋
僕ら見習いの頃だったら、絶対に触らせてくれない段階です。
もちろん和菓子教室はこちら側が煉り切り餡、中餡を準備します。

三角べラは石川県菓子工業組合から用意していただき、
はしと玉細工は事前に作っておきました。

27人相手だから大変かと思いましたが、皆さん割と手際が良く楽に進められました



「寒牡丹」、きんとん餡での「水仙」、「つばき」と焼き菓子の3品
御菓子司のと屋
学校の先生や普段のお客さんも参加して楽しいひとときでした 





御菓子司 のと屋  石川県鹿島郡中能登町井田






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御菓子司 のと屋 

那谷龍之介君 優秀賞受賞!感想文コンクール

感想文コンクール表彰式(北國新聞)

那谷龍之介君
松葉屋・那谷忠之さんご子息 那谷龍之介君(小松市・芦城中2年)


中学生の部
北國新聞
お見事! 優秀賞受賞 





11月17日 表彰式(北國新聞20階ホール)
北國新聞

北國新聞
北國新聞
北國新聞
今後益々のご活躍を期待しています!





松葉屋  (石川県 小松市 大文字町)






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松葉屋 

浜ちゃんのseason2 はじまる

浜ちゃん 金沢へ

JR金沢駅もてなしドームで、いしかわスイーツ博2日目、
和菓子作り教室の講師として参加させていただきました。
いしかわスイーツ博
会場には和菓子洋菓子、たくさんのステキなお店が並んでいて、その雰囲気に圧倒されました。



和菓子作りをしているときに、たくさんの有名な和菓子屋さんの方々に出会う事ができました。
いしかわスイーツ博
僕にとっては有名芸能人に会うよりも嬉しい出来事で、緊張で喉が乾く乾く!
とっても感激しました。


この様なイベントに参加させていただき、またたくさんのご縁をいただき、心より感謝しています。
自分もほんの少し成長できた気がします。
ありがとうございました。

行松旭松堂 工場長 浜中 剛(石川県小松市京町)







浜ちゃん、手紙を書く

和菓子つくり教室を始めて、もうすぐ100回目を迎える浜ちゃんです。
沢山の依頼をいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。和菓子教室で感じていただく喜び以外に、お客様に何かを伝えられないかと思い、始めたのが「手紙」です。
お菓子教室が終わった後、依頼をいただいたところに手紙を書かせていただいております。

手紙を書き始めて間もなく、小さい女の子がお店に会いに来てくれました。

小さな手に一通の手紙を握りしめて。
お手紙
とても感動感激し、これからも手紙を書き続けようと強く思いました。
これからも和菓子の素晴らしさを、和菓子つくり教室と手紙で伝えていきたいです。和菓子ってホント、素晴らしいですよ!







浜ちゃん10週連続和菓子つくり教室 season2 その一

こんにちは、浜ちゃんです。
10月1日、石川県小松市 串小学校クッキングクラブ25名を対象に和菓子つくり教室に来ています。
串小学校クッキングクラブ
クッキングクラブでは普段はクッキーやケーキを作ったりしているそうです。
今回は和菓子作りにチャレンジです。
串小学校クッキングクラブ
上生菓子で菊華を作ってもらいました。
へらを両手で器用に使い、とてもきれいな菊を作ることができました。
串小学校クッキングクラブ
作業が終わるととても満足した笑顔で、こちらまで笑顔になりました。
ありがとうございました。







浜ちゃん10週連続和菓子つくり教室 season2 その二

こんにちは、浜ちゃんです。
10月4日、石川県小松市 白嶺幼稚園年長組60名を対象に和菓子つくり教室に来ています。
白嶺幼稚園
今回は上生菓子で想い(寒椿)、里の秋(栗)の2種類を作ってもらいました。
和菓子つくり教室で里の秋は初めて。
白嶺幼稚園
上手に作ってもらえるか、とても心配でしたが、見事な栗が出来上がりました。
浜ちゃん、上手すぎて「ビッ栗」
最後にみんなからの歌のプレゼント。

後日、全員からのお手紙も!
白嶺幼稚園
とっても嬉しかったです。
ありがとうございました。







浜ちゃん10週連続和菓子つくり教室 season2 その三

こんにちは、浜ちゃんです。
10月12日、小松市中央児童センター40名を対象に和菓子つくり教室に来ています。
小松市中央児童センター
上生菓子で想い(寒椿)を作りました。
何もかもが初体験。
餡を触るだけで苦戦。
小松市中央児童センター
それでも思い通りの形にしようと一生懸命。
少しずつ上手になり、3個作り終えるころにはとっても良い商品に仕上がりました。
小松市中央児童センター
和菓子という伝統文化に触れ、子供たちはますます和菓子に興味・関心を持ってくれたと確信できる日になりました。




行松旭松堂  (石川県 小松市 京町)

工場長 浜中 剛





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行松旭松堂