お月見 御菓子司のと屋

御菓子司のと屋
御菓子司のと屋   鍋岡 洋



「十五夜」ですね~
「薯蕷まんじゅう」の生地です。

普通に包んでいきます。
御菓子司のと屋

少し片側をすぼめるように成型します。
御菓子司のと屋

こんな感じで「酢水」を霧吹きして蒸します。
御菓子司のと屋

蒸している間に「バーナー」で焼印の持ち手の方を焼きます。
御菓子司のと屋

「ジュッ」と・・・・。
もう大体、何かわかりますね?
御菓子司のと屋

赤色の羊羹を「グラス絞り」で目玉を付けます。
何だかんだ言っても「目玉」って左右しますよね?
御菓子司のと屋

「薯蕷まんじゅう」の生地なので「白さ」が引き立ちますね
御菓子司のと屋
因みに小麦粉を使った「小麦まんじゅう」の生地では「白さ」が引き出せないで、
せっかくの可愛らしさがでませんね・・・・

「薯蕷まんじゅう」の生地で作りました。

「月うさぎ」です。








つづいて・・・ これ。
見た事あると思います。
御菓子司のと屋

「団子切り」。
上新粉を蒸して、軽く搗き細く伸ばして、これにのせて軽く擦ると・・・・
御菓子司のと屋

切れます。
御菓子司のと屋


週末から「お月見セット」が販売されます。
御菓子司のと屋

御菓子司 のと屋   石川県鹿島郡中能登町井田







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御菓子司 のと屋 

金沢せせらぎ通り「縁結びまつり」に向けて

金沢せせらぎ通り
銘酒!飲み比べ!


撮影する那谷さん…
金沢せせらぎ通り

を撮影するビロン清水さん…
金沢せせらぎ通り

たちを撮るカメラマンを見て大爆笑の行松さん
金沢せせらぎ通り
(石川県金沢市・味処高崎)










金沢 香林坊109裏 せせらぎ通りを歩く小松のみなさん
金沢せせらぎ通り
金沢せせらぎ通り
金沢せせらぎ通り
金沢せせらぎ通り
金沢せせらぎ通り

味処高崎(金沢市長町1丁目)
金沢せせらぎ通り
このお店も東北支援活動中
金沢せせらぎ通り


航空祭企画大成功!多くのファンに喜んでもらえました!乾杯!
金沢せせらぎ通り





東北ずんだあんの縁結びもなか
縁結びもなか
金沢せせらぎ通り
金沢せせらぎ通り
大勢の人々が喜ぶコミュニティビジネスへ






高崎の美味しいご馳走
金沢せせらぎ通り
金沢せせらぎ通り
金沢せせらぎ通り
高崎正剛代表(せせらぎ通り商店街会長)を囲んで





締めのあいさつ 那谷忠之さん
金沢せせらぎ通り
これからも東北支援はもちろん、地に足のついた確実な地域活動、新たなコミュニティビジネス創出、心を大切にした人と人との繋がりをさらに強固にしていきましょう!



金沢せせらぎ通り
高い志を同じくし結束を強めるみなさんです






その後もせせらぎ通りの方々と交流しました。
金沢せせらぎ通り
金沢せせらぎ通り
せせらぎ通り、大好きです!




金沢せせらぎ通り


9月30日(日)は金沢せせらぎ通り「縁結びまつり」へ!(香林坊109裏)
金沢せせらぎ通り商店街
金沢 せせらぎ通り






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・ほっとタイム 

金沢せせらぎ通りとコラボ!那谷忠之会長(MROテレビ)

MROテレビ レオスタ
MROテレビ レオスタ
MROテレビ レオスタ







9月26日 MRO レオスタ
MROテレビ レオスタ
MROテレビ レオスタ
MROテレビ レオスタ
MROテレビ レオスタ
MROテレビ レオスタ
高崎正剛 せせらぎ通り商店街振興会会長


まちづくりに一生懸命なみなさんです。
MROテレビ レオスタ
MROテレビ レオスタ
MROテレビ レオスタ

高崎会長と親友の那谷忠之石川菓業青年会会長が協力
MROテレビ レオスタ
MROテレビ レオスタ
東北ずんだあん&石川もなか  「縁結びもなか」をまつり当日販売
MROテレビ レオスタ
MROテレビ レオスタ
MROテレビ レオスタ
MROテレビ レオスタ
ハートの形のかわいい縁結びもなか
MROテレビ レオスタ
MROテレビ レオスタ
MROテレビ レオスタ
30日(日)は金沢せせらぎ通りへ!



東北とコラボ!縁結びもなか コラボ企画



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・ほっとタイム 

八ちゃん先生 大人気!「お菓子で笑顔を」岩手県

岩手県宮古市 田老児童館
岩手の子どもたちから「八ちゃん先生!」と愛される八野田聡さん(石川県羽咋市)


八ちゃん先生が東北にお菓子で笑顔を咲かす
岩手県宮古市 田老児童館
田老児童館 (岩手県宮古市田老地区)











元気な田老児童館の子どもたち 2012年夏 岩手県 宮古市
岩手県宮古市 田老児童館
石川菓業青年会 お菓子で東北に笑顔を!プロジェクト
岩手県宮古市 田老児童館
岩手県宮古市 田老児童館
みなさんこんにちわー! 

今日はみんなで和菓子を作ろう!
岩手県宮古市 田老児童館
子どもたち、和菓子3種に挑戦です!




石川菓業青年会の手ほどきで和菓子を作り上げていく子どもたち
岩手県宮古市 田老児童館
岩手県宮古市 田老児童館
岩手県宮古市 田老児童館
岩手県宮古市 田老児童館
岩手県宮古市 田老児童館
できたー!
岩手県宮古市 田老児童館
もっと作りたいー!
岩手県宮古市 田老児童館
よーし!んじゃ作るぞー!
岩手県宮古市 田老児童館
八野田さん、大活躍です
岩手県宮古市 田老児童館
和菓子3種 完成!


岩手県宮古市 田老児童館
よくできました! む・・・君はもしかして・・・
岩手県宮古市 田老児童館
岩手県菓子工業組合宮古支部の… そう!お孫さんだね!
(そっくりなのでわかりました

岩手県宮古市 田老児童館
和菓子作りに夢中の子どもたちです。



八ちゃん先生からアンパンマン和菓子のプレゼントも!
岩手県宮古市 田老児童館
わーい!やったー!
岩手県宮古市 田老児童館
岩手県宮古市 田老児童館
岩手県宮古市 田老児童館
大喜びの子どもたち

もーこーなったら、先生にもプレゼントですっ!
岩手県宮古市 田老児童館
えっ?!いいんですか? 先生も大喜び!



突然、子どもたちから「感謝のダンス」の披露が! これにはメンバーも感動!
岩手県宮古市 田老児童館
ぁハッビーハッピー
岩手県宮古市 田老児童館
景気のいい軽快なダンスに見とれちゃいました












田老児童館をあとにするメンバーたち
岩手県宮古市 田老児童館
岩手県宮古市 田老児童館
岩手県宮古市 田老児童館


私たちはいつも東北を忘れません。どれだけ時代が変わろうとも。



お菓子で笑顔を!

石川菓業青年会





お菓子で東北に笑顔を!プロジェクト2011・2012一覧 石川菓業青年会



御菓子司 八野田  (石川県 羽咋市 大町)



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・行動するげん 

復興菓子「絆」が復興の旗印に!

震災を忘れないように。

行松旭松堂の震災復興菓子「絆」のうさぎの形が、茶道裏千家淡交会青年部の全国組織のシンボルマークに採用されました。
北國新聞
北國新聞
(北國新聞)



うさぎを描いた抹茶わん
絆
絆
石川県小松生まれのマークが全国での旗印に!



デザインby中林信晃さん MUUデザイン




復興支援菓子「絆」を創作 2011年7月2日
北國新聞 平成23年7月16日朝刊
震災復興菓子 絆 (きずな)
  復興菓子「絆」に付く巻物。 被災地への想いが。


みどりの絆プロジェクトのシンボルマークに採用! 2012年5月18日










行松旭松堂  (石川県 小松市 京町)




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行松旭松堂 

ずんだもなかで東北支援 金沢せせらぎ通りで販売

北國新聞
(北國新聞)



東北支援のために松葉屋・那谷忠之さんがずんだもなかを考案
松葉屋
松葉屋
那谷忠之さんと北國新聞中野尚吾さん

松葉屋
中野さんももなか作りに挑戦
松葉屋
松葉屋
うん!東北の風味!


東北と石川コラボの「ずんだもなか」
松葉屋
収益は東北被災地復興支援費にあてます。


金沢せせらぎ通り
金沢 せせらぎ縁結びまつり2012

9月30日(日) 金沢 せせらぎ通り



みなさん、お待ちしております!
金沢せせらぎ通り




松葉屋  (石川県 小松市 大文字町)






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松葉屋 

週替りで「まちかどスイーツ」 めいてつ・エムザ 金沢市

街角にある 和洋菓子店の自慢の味を 週替りでお届け 



めいてつ・エムザ


まちかどスイーツ (めいてつ・エムザ)      石川県金沢市





9月26(水)~10月2日(火)

金沢 武蔵が辻 めいてつ・エムザでお待ちしております!






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・ほっとタイム 

北陸新幹線 東京-金沢2時間30分!

北陸新幹線金沢開業へ向けて



石川県では、北陸新幹線の開業時期や所要時間など、開業にかかる基礎的な情報の認知度向上を図っています!

北陸新幹線金沢開業 平成27年
東京-金沢 2時間30分 



お越しいただいている旅行者の方々に、開業後ふたたびご来県いただくとともにクチコミでの情報発信を期待しています!



ほっと石川旅ネット



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・きまっし石川

「北陸食遺産」に登場!ケーキハウスマルフジ (HAB)

土曜はドキドキ「北陸食遺産」
土曜はドキドキ「北陸食遺産」
土曜はドキドキ「北陸食遺産」






9月22日(土)「土曜はドキドキ」(北陸朝日放送)
土曜はドキドキ「北陸食遺産」
土曜はドキドキ「北陸食遺産」
土曜はドキドキ「北陸食遺産」
土曜はドキドキ「北陸食遺産」
北陸食遺産
石川県小松市のケーキハウスマルフジ





土曜はドキドキ「北陸食遺産」
当時、生まれて初めて洋菓子を見た越栄健二さんは
土曜はドキドキ「北陸食遺産」
高校を中退して修業の道へ
土曜はドキドキ「北陸食遺産」
土曜はドキドキ「北陸食遺産」
帰郷し、22歳の時お店をオープン
土曜はドキドキ「北陸食遺産」



2代目 越栄信英さん
土曜はドキドキ「北陸食遺産」
土曜はドキドキ「北陸食遺産」
小松を代表する名店に育て上げました。

奥さんの礼子さん
土曜はドキドキ「北陸食遺産」
「マルフジの奥さん」と多くの人に愛される評判の礼子さんです。

スタッフ全員が全力で洋菓子作りに取り組む
土曜はドキドキ「北陸食遺産」
土曜はドキドキ「北陸食遺産」
このチームワークこそがマルフジの真骨頂


不動の人気を誇る洋菓子の数々
土曜はドキドキ「北陸食遺産」
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土曜はドキドキ「北陸食遺産」

土曜はドキドキ「北陸食遺産」
おいしそうな洋菓子、見ていてあきません。

スタッフの方たちも声をかけてくれるので
土曜はドキドキ「北陸食遺産」









自分達の仕事はお客様に喜んでいただくことが第一、と越栄さん
土曜はドキドキ「北陸食遺産」
土曜はドキドキ「北陸食遺産」
そんな店作りをこれからも続けていきたい。



立派な次世代も、現在東京で修行中
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土曜はドキドキ「北陸食遺産」
土曜はドキドキ「北陸食遺産」





おかげさまで新店舗も9周年
ケーキハウスマルフジ
ケーキハウスマルフジ


マルフジ
ケーキハウス マルフジ    石川県小松市沖町





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ケーキハウス マルフジ 

神戸へ マルフジ社員スイーツ研修旅行

マルフジ社員神戸旅行
マルフジ社員神戸旅行



9月10日から神戸へ 石川県小松市のマルフジスタッフ視察旅行
マルフジ社員神戸旅行
マルフジ社員神戸旅行
マルフジ社員神戸旅行
マルフジ社員神戸旅行
スタッフ全員が神戸の各スイーツを視察。勉強になりました






懇親会では…
マルフジ社員神戸旅行

スタッフ全員から社長夫妻にサプライズが!
マルフジ社員神戸旅行
越栄信英社長と奥さん礼子さんに

プレゼントとスタッフ全員から心のこもった手紙が 
マルフジ社員神戸旅行
これには越栄夫妻も、まいった!感激!

みんな、ありがとう
マルフジ社員神戸旅行
マルフジ社員神戸旅行
これからも協力して美味しいスイーツ作りに頑張ろう!





月末から洋菓子全国コンクール(東京)審査員も務める越栄さん。
今後益々のご活躍を!



ケーキハウス マルフジ    石川県小松市沖町





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