FC2ブログ

Bar で 柚雲

バー・エスメラルダ
  バー・エスメラルダ  石川県小松市


  マスターが「おつまみに」と出してくれたのは・・・
バー・エスメラルダ


  柚雲 (ゆううん)
柚雲 (ゆううん)
  輪島市の柚餅子総本家 中浦屋が再現させた加賀藩の和菓子。

  江戸時代前田家の料理人が、お殿様のために工夫を凝らして
  作り上げた特別な柚餅子を当時の貴重な「料理書」をもとに、
  現代に再現。

  それが、金沢ゆべし「柚雲」(ゆううん)。

  素材は、できる限り石川県内品を使用し、柚子は、金沢市内
  で収穫された金沢柚子の一級品のみを厳選して使用。
  胡桃は白山くるみ、醤油は加賀産丸大豆醤油・大野しょうゆ等
  隅々までこだわった逸品。



  前田家のお殿様の院号からいただいた「雲」と「柚子」から
  名づけられました。
バー・エスメラルダ
  びっくりするくらいお酒にあいます 





  このたび
  創業百周年を迎えた

  柚餅子総本家 中浦屋  石川県輪島市 河井町






   にほんブログ村 スイーツブログ 和菓子へ      人気ブログランキング 北陸 または お菓子へ
柚餅子総本家 中浦屋 

東京のメディア取材  神保

  東京から 空路石川県入りされた メディアのみなさんに

  囲まれる あやめもち神保の 神保賢史さん

白千鳥 神保 取材

白千鳥 神保 取材
白千鳥 神保 取材
  東京の著名なメディア関係のみなさんです。


  この取材のようすを石川県お菓子.collaboに掲載すること
  みなさんにご快諾いただきました 
白千鳥 神保 取材
  このサイトもおかげさまで有名になってまいりました m( )m



  日本海はここから近いんですか?  ええ スグソコです。
白千鳥 神保 取材
白千鳥 神保 取材


 「関西学院大 卒 の 和菓子職人さん 神保賢史さん。 そこがイイ!」
白千鳥 神保 取材
  クルマ好きなんで… 同種3台目です
白千鳥 神保 取材
白千鳥 神保 取材


  車庫に隠された代々伝わる貴重なお菓子箱を 発見!
白千鳥 神保 取材
  神保マークのお菓子箱


  6月 全世界に発信されます! お楽しみに  



 「様々な つながり。 これを石川菓業青年会につなげていきたい」

  と神保さん。 

  



  あやめもち 神保  石川県 かほく市 高松






  にほんブログ村 スイーツブログ 和菓子へ      人気ブログランキング 北陸 または お菓子へ
白千鳥 神保 

青年経営者人材養成塾「目標実現のための思考力」

人材養成塾・Fight!
  ホテルサンルート小松  


  石川県中小企業青年中央会の地区別研究会が開催されました。


  今年度新規事業の『青年中央会人材養成塾・Fight!』

  テーマは「目標実現のための思考力」。
  会社力アップを目的として実戦形式を中心とした研修が行われました。

  思考方法や目標設定、また社員に対してのモチベーションを高める対話方法
  についての研修会です。



人材養成塾・Fight!
  行松さんご夫婦

人材養成塾・Fight!
  那谷さん

  

講師
  講師  
  中小企業経営のガッツ 代表 飯山 晄朗 氏 
  中小企業診断士・平成22年度青年中央会人材養成塾講師、
  銀座コーチングスクール金沢校 代表





  にほんブログ村 地域生活(都道府県)ブログ 石川情報へ      人気ブログランキング 北陸 または お菓子へ
・ほっとタイム 

小六庵  若き料理長 

小六庵 石川県
  料亭 小六庵 (ころくあん)


  石川県小松市大文字町
小六庵 石川県
  おいしい料理にお話しもはずみます。
小六庵 石川県
小六庵 石川県
小六庵 石川県

  創業170年の歴史 老舗料亭小六庵 
小六庵 石川県
小六庵 石川県
小六庵 石川県
小六庵 石川県
小六庵 石川県

  大広間や個室がいくつもあります。
小六庵 石川県
小六庵 石川県
小六庵 石川県


  小六庵 料理長 宮城 巧 さん
小六庵 石川県

小六庵 石川県
  宮城巧さんは今年、お旅まつり曳山子供歌舞伎当番町の大文字町で
 
  世話方当番 五人衆の当番長を務めます。
北國新聞
  (北國新聞)






  老舗の歴史と品格、おいしい料理を堪能! ごちそうさまでした。
小六庵 石川県




                またいらっしゃい~  
女将と
               女将様、了解いたしました! ∠( ^o^ ) 



  料亭 小六庵

       石川県小松市大文字町26

        0761-22-0112 (要予約)






  にほんブログ村 地域生活(都道府県)ブログ 石川情報へ      人気ブログランキング 北陸 または お菓子へ
・きまっし石川

和と洋の垣根をこえて 

 「加賀野菜を使用したスイーツ創作にアドバイスを!」
村本賢治さん×スイーツ研・野村代表
  北陸学院大学 スイーツ研究所 野村京子代表


むらもと
  御菓子司 むらもと  石川県 白山市 鶴来本町



  本日は、白山市鶴来本町の御菓子司むらもと 村本賢治さんを訪問 
村本賢治さん×スイーツ研・野村代表
  次年度のスイーツ研究所事業についての相談です。 

  次年度の準備をスタートさせました。


  行動するげん! スイーツ研究所!



 「ようこそいらっしゃいませ」 と村本さんの奥様
村本賢治さん×スイーツ研・野村代表
 「素晴らしいですね!」 野村さん、和の世界に興味シンシン!
村本賢治さん×スイーツ研・野村代表


  和菓子でバレンタイン by 御菓子司むらもと
御菓子司むらもと
  「想い」

  生地は蒸しカステラの様ですが実はあんこが入った和菓子。
  専門用語で云うと浮島に似た生地です。
  珈琲あんにベルギー産チョコを細かく刻み柔らかなココア生地にサンド。
  ふぁっとしたココア生地に珈琲あん。
  コリコリっとした歯触りのチョコレートの食感も楽しめます。

  味はちょっぴり大人向け?ほろ苦い甘さが特徴です。




御菓子司むらもと
  「縁(えにし)」

  丸い形は円。円が縁(えん)である様にと名付けました。
  卵白を使用したムラング、メレンゲに似たお菓子。
  白い袋は珈琲。 緑は抹茶味です。
  共に高級ベルギー産ビターチョコをサンドしました。
  大きさは500円玉サイズ。
  縁と縁が合わさる事で、人との繋がり、出会い、絆、を想い
  生まれたお菓子です。
  まわりはサクサク 中はチョッピリ生キャラメル?
  チョコが良いアクセントになっています。





  店舗で和菓子を学ぶ野村さん
村本賢治さん×スイーツ研・野村代表
  洋菓子と相性の良い和菓子の種類や、
  和菓子の専門用語なども 村本さんから教わりました。


 「桃山、浮島、三笠・・・ なんと奥が深い和菓子ワールド」
村本賢治さん×スイーツ研・野村代表
 「今までのスイーツに和のテイストを」 と野村さん
村本賢治さん×スイーツ研・野村代表

村本賢治さん×スイーツ研・野村代表
  和と洋の垣根をこえて 今後の協力を誓い合いました。




  にほんブログ村 地域生活(都道府県)ブログ 石川情報へ               人気ブログランキング 北陸 または お菓子へ
御菓子司 むらもと 

「石川さん焼」  いわずみ×石川テレビ

  能登大納言を使用した 

  新感覚スイーツ 誕生!
石川さん焼



  その名も 石川さん焼
石川さん焼

  大判焼き でも たい焼き でもない 新しいお菓子!

  それが石川さん焼き!



  2色の生地を使用。顔は肌色、髪は黒

  味は2種類(粒餡)と(カスタードクリーム)

  粒は「能登大納言」使用
  粒が大きくとっても上品な豆の味が感じられます
  石川さん焼との相性もピッタリ。


  カスタードも、バニラビーンズ入りの高級トロトロカスタード

  安心して食べてもらえる様に、厳選した素材で作りあげました。




石川さん焼
  石川さん とは?

  川の上流から突然、ごろっと流れてきた大きな石
  その石が割れて生まれた「石川さん」

  石川テレビの局キャラクターとして誕生

  「石」をかたどった独特の「石頭」で広く愛されています。

  【誕生日】2003年5月30日 【身長・体重】不明 【性別】不明




  石川テレビと コラボ開発
石川さん焼
  いわずみ 岩住武広 常務取締役



石川さん焼
  こだわりの「石川さん焼」をご賞味下さい!
石川さん焼

  石川さん焼 販売日 こちら





いわずみ

  いわずみ 神和住店   
  石川県 鳳珠郡 能登町字神和住





   にほんブログ村 スイーツブログ 和菓子へ      人気ブログランキング 北陸 または お菓子へ
いわずみ

少年野球クラブ30周年  河田ふたば

  「それでも僕らはやり続ける!!」


舟見ケ丘少年野球クラブ創立30周年
  舟見ヶ丘少年野球がめでたく創立30周年を迎えられました! 





  河田ふたば 宮向健也さんご子息   智哉くん
舟見ケ丘少年野球クラブ創立30周年



  式典には  なんと 230名もの人が集合!!
記念式典
  舟見ヶ丘少年野球
  創立30周年記念式典・祝賀会 1月23日 石川県小松市


必勝祈願
  必勝祈願




舟見ケ丘少年野球クラブ創立30周年
  宮向さんは野球クラブの保護者会・会長を務めました。



舟見ケ丘少年野球クラブ創立30周年

  舟見ヶ丘少年野球クラブ





宮向さん親子☆
  ときに厳しくときにあたたかく見守る宮向さんです。


お嬢様と
  お嬢様と 

  菓子司 河田 ふたば  石川県小松市河田町




  地域の子どもたちの育成に熱心な宮向さん
河田保育園
  保育所での和菓子教室で講師



  230名が集合… おそれいりました  
テレビ小松
  テレビ小松




  にほんブログ村 地域生活(都道府県)ブログ 石川情報へ               人気ブログランキング 北陸 または お菓子へ
河田ふたば 

「ひかり通信」 創刊!  

  発行 行松旭松堂 (石川県小松市京町)



  お客様に少しでも喜んでいただこうと

  行松さんが新聞を発行しました! 



行松旭松堂 ひかり通信
  「少しずつ形にしていきたいと思います」








  先日の和菓子作り教室のようすも

  テレビ小松で放映中です。
テレビ小松
テレビ小松
  石川県小松市 芦城小学校


テレビ小松
テレビ小松
  行松宏展さん

テレビ小松
テレビ小松
テレビ小松
テレビ小松
テレビ小松
  きれいにできました!

テレビ小松
テレビ小松
  楽しかったです!

テレビ小松
  和菓子によって日本の「季節」を感じていただきたい。


テレビ小松
  テレビ小松

  放映 2月2日(水)~ 9日(水) 偶数時間 



   行松旭松堂   (石川県小松市京町)






  にほんブログ村 スイーツブログ 和菓子へ      人気ブログランキング 北陸 または お菓子へ
行松旭松堂 

ようやく雪も 一段落

雪どけ
  あたたかい陽でゆっくりと雪がとけていきます。


  石川菓業青年会のみこまつ支部  2月2日
のみこまつ

  次期会長に選出される那谷忠之さんを全員で応援していくことを確認。
のみこまつ
  那谷さんは、今年のお旅まつり(石川県小松市)のお世話役も務めます。

  

石川県小松市
  石川県小松市




  にほんブログ村 地域生活(都道府県)ブログ 石川情報へ               人気ブログランキング 北陸 または お菓子へ
・今日もどこかで

中部ブロック会議 in 静岡

中部ブロック会議 in 静岡
  全菓連青年部 中部ブロック会議  in 静岡県


  2月1日(火)
中部ブロック会議 in 静岡
  前回の石川会議につづき今回は静岡会議です。(静岡市)


  石川県からも執行部が出席。

  次期 中部ブロック長に岐阜県の槌谷祐哉さんが指名されました。



  静岡の方たちとの親睦が深まった懇親会
中部ブロック会議 in 静岡
  早川ブロック長




  行きは敦賀を過ぎるまで雪のための渋滞も。
北陸自動車道
  北陸自動車道の 雪の壁


  帰りも想定外の渋滞でびっくり!




  にほんブログ村 スイーツブログ 和菓子へ    にほんブログ村 スイーツブログ 洋菓子へ     人気ブログランキング 北陸 または お菓子へ
全国組織