和菓子1級合格!福井会場女性初 小寺沙弥さん(竹内菓子舗)

福井新聞

「女性としてあこがれられる職人になりたい」と小寺沙弥さん


福井新聞
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竹内菓子舗
竹内菓子舗 (福井県福井市花堂北)  竹内信仁 代表取締役社長(中央)




福井県菓子工業組合

福井県福井市 和菓子でほっと一息 村中甘泉堂

甘泉堂
福井 村中甘泉堂 (1)
村中甘泉堂には休憩スペースがあり、買ったお菓子を店内でゆっくり頂けます。
美味しいお茶を入れて頂いて、和菓子でほっと一息。幸せなひと時。










福井 村中甘泉堂 (2)
福井の和菓子で是非食べてほしいものの一つが「羽二重餅(はぶたえもち)」。
上品な甘さと、きめの細かいなめらかな舌ざわりが特長で、とっても美味しいんです。

福井 村中甘泉堂 (3)



福井 村中甘泉堂
村中甘泉堂 福井
福井県菓子工業組合

センスが光る和菓子選手権 「技の祭典」福井県菓子工業組合

福井県菓子工業組合01
福井県菓子工 (1)
【和菓子作りの道具】









「福井県 技の祭典」和菓子選手権(福井県産業会館)
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平山伸治 福井県菓子工業組合 理事長 挨拶




福井県菓子工 (5)
日頃磨いた腕で和菓子作り いざ!技の勝負!









上生菓子5点 テーマは「春夏秋冬」と「菊」
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伊勢屋  上田浩人氏







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御素麺屋  小寺祐次郎氏







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村中甘泉堂  灰谷信一郎氏







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栄太楼  岡嵜義大氏







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あまとや  三上景子さん







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小堀日ノ出堂  内山田愛さん







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小堀日ノ出堂  川口諒太氏







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朝日風月堂  木下卓氏



 

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審査員による慎重な審査
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【和菓子選手権表彰】

金賞 上田浩人氏

銀賞 小寺祐次郎氏

銅賞 灰谷信一郎氏

県民賞 三上景子氏

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福井技の祭典
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来場者は和菓子作り体験も楽しみました 
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季節感あふれる和菓子の魅力   
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冬の福井の定番スイーツ「水ようかん」  

福井の冬の定番スイーツといえば 水ようかん

福井 水ようかん (2)
水ようかんといえば、一般的に夏に食べるものと考えられますが、
福井での水ようかんは、冬にこたつで家族みんなでいただきます。
冬の定番スイーツなんです。


福井 水ようかん (1)
紙箱に板状に流し込まれた水ようかんは、短冊型に切れ目が入っています。
それを木べらですくって食べます。
普通の水ようかんよりやわらかく、黒砂糖のあっさり&香ばしい風味。
なぜ冬に食べるのかというと、
材料に添加物等を使用していないため、冷蔵庫のない時代、少しでも日持ちがするようにと、寒い冬にしか作られていなかったことが今でも根付いているそうです。
水ようかんはお店によって甘さや硬さ、食感など、それぞれにこだわりがあり、
いろんなお店のものを食べ比べしてみるのも楽しいですよ。

福井県 冬の定番スイーツ「水ようかん」

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「福井お土産」季節限定の銘菓がたくさん!福井で大人気の和菓子3選 

【福井お土産】季節限定の銘菓がたくさん!福井で大人気の和菓子3選



越前ガニやフグなど、福井県はおいしいグルメがいっぱいです。
その一方で、おいしい和菓子もたくさん。
地元民に長く愛される、本当においしいスイーツが豊富にあるのです。

そこで今回は北陸在住の筆者が、福井の銘菓を3つ厳選して紹介したいと思います。
北陸旅行で福井に足を運んだ際には、ぜひとも口にしてみてくださいね。

水ようかん
福井県観光連盟 (1)
(福井県観光連盟)
福井の銘菓と言えば、やはり水ようかん。みずみずしい水ようかんは、他の地域にある一般的なようかんと違って柔らかくつるんとした食感が魅力的です。食べた経験のある人なら納得してもらえるはずですが、本当においしいですよね。

福井の水ようかんは保存料を使っていないため、まさに生ものといった感じ。最初から薄く短冊状にカットされていますので、へらですくって口に運んでみてください。福井の北部と南部(若狭など)でようかんの色が違いますが、どちらも甘さ控えめでさっぱり。ぺろりと食べられちゃうはずですよ。


羽二重もち
福井県観光連盟 (2)
(福井県観光連盟)
次は羽二重もち。こちらも福井の代表的な銘菓ですね。福井は絹織物が有名なのですが、その羽二重織から命名されたお菓子だとか。どこかのお店が看板商品として作っているというのではなく、さまざまな和菓子屋がオリジナルの羽二重もちを作っています。

見た目にも想像がつきますが、とにかくふわふわで上品な食感。かといって柔らかすぎるのではなく、しっかりとした弾力も楽しめます。

作るお店にもよるのですが、一般的に甘さが控えめですので、どんどん手が伸びてしまいます。気が付けば1箱、なくなっているはずですよ。福井県内のお土産売り場であればどこでも手に入りますので、ぜひとも買って食べてみてくださいね。


くずまんじゅう
福井県観光連盟 (3)
(福井県観光連盟)
最後はくずまんじゅう。福井県の南部にある小浜市、オバマ大統領が就任したときに一躍有名になった(?)地方が発祥と言われる和菓子です。

特に『伊勢屋』が有名。お店は小浜駅前の国道162号線を直進して、NTT前の交差点を過ぎるとすぐ左手という好立地にあります。
『伊勢屋』のくずまんじゅうは子どもの手のひらほど大きさがありますが、ぷるぷるした食感と、あっさりしたこしあんの甘味が絶妙にマッチしていて、何個でもぺろりと食べられてしまいますよ。ただ、くずまんじゅうは期間限定の食べ物。4月中ごろから9月末まででないと食べられませんのでご注意を。


以上が福井県でおすすめのお土産銘菓3つになります。
関西方面からは簡単に行けるのですが、関東方面から福井に行きたい場合は、米原まで東海道新幹線で一気に出て、その後はレンタカーやJRに乗り換えて向かってみてください。

TABIZINE

【福井お土産】季節限定の銘菓がたくさん!福井で大人気の和菓子3選




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冬の「水ようかん」 福井の定番スイーツ! 

同じ北陸の 福井

福井の冬の定番スイーツといえば 水ようかん



福井 水ようかん (2)
水ようかんといえば、一般的に夏に食べるものと考えられますが、
福井での水ようかんは、冬にこたつで家族みんなでいただきます。

冬の定番スイーツなんです。




福井 水ようかん (1)
紙箱に板状に流し込まれた水ようかんは、短冊型に切れ目が入っています。
それを木べらですくって食べます。
普通の水ようかんよりやわらかく、黒砂糖のあっさり&香ばしい風味。

なぜ冬に食べるのか?というと、
材料に添加物等を使用していないため、冷蔵庫のない時代、少しでも日持ちがするようにと、寒い冬にしか作られていなかったことが今でも根付いているそうです。

水ようかんはお店によって甘さや硬さ、食感など、それぞれにこだわりがあり、
いろんなお店のものを食べ比べしてみるのも楽しいですよ 


福井県 冬の定番スイーツ「水ようかん」







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行動する福井県菓子工業組合青年部 (技の祭典その3)

福井・技の祭典 (1)
「福井県・技の祭典2015」 会場での青年部ブース










福井・技の祭典 (2)
山内浩一福井県菓子工業組合青年部会長、平山伸治福井県菓子工業組合理事長、宮向健也石川県菓子工業組合青年部部長


福井・技の祭典 (3)
福井・技の祭典 (4)
活躍する福井県菓子工業組合青年部のみなさん
瀬川裕司ブロック事務局長、河崎淳一ブロック大会実行委員長、村中洋祐ブロック長





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福井県産業会館
福井・技の祭典 (6)
福井・技の祭典 (7)
福井・技の祭典 (8)
福井・技の祭典 (9)
和菓子コンクール審査員・宮向健也石川県菓子工業組合青年部部長


菓子作り体験も同じ会場で開催
福井・技の祭典 (10)
福井・技の祭典 (11)
福井県菓子工業組合青年部 今出公教歴代会長、田中秀信氏、大久保利道歴代会長

福井・技の祭典 (12)
福井・技の祭典 (13)


福井・技の祭典 (14)

北陸の仲間、石川の隣県・福井。
これからも手を取り合って一緒に中部ブロックを盛り上げてまいります!









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