石川県 お菓子.collabo

金沢といえば、旨い鮨。

旨い鮨屋には「旨いガリ」があります。

新生姜を漬け込んだ絶品ガリを、そのまんま どら焼き にはさみました。

あんことショウガの「未知との遭遇」は驚きの美味しさ。


「ガリどら」　　なかさ生菓子店　　石川県金沢市


「ガリどら」は「金澤 鮨 洋次郎」のショウガの甘酢漬け「ガリ」を大胆に挟み込んでいる。
どら焼きの皮は竹炭を練り込んだ黒色。
「すしどころ金沢の新たな名物となれば」と中崎功雄さん。

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シンガポールで、和菓子作りを披露する石川県金沢市の中崎功雄氏













シンガポールでは、「和菓子の提供」「実演」自体がとてもめずらしい取り組みとのことで、石川の和菓子という魅力的なコンテンツを用いて、ひとりでも多くの方が石川県に興味をもってもらえるよう石川県プロモーションをサポート

シンガポール　高級料理店「keyaki」にて



石川県プロモーション　2019年11月


今年11月から期間限定で、石川県産品使用の特別メニューが
「keyaki」で提供されています。









「石川の上生菓子、葛饅頭、苺大福に関心」と料理長







特別メニューでは中崎氏が監修した和菓子が提供され、期間限定でレストラン内にて中崎氏による和菓子作りの実演が行われました。

来場したシンガポーリアンや欧米ビジネスマンから、高い関心が集まりました。

現地シンカポールの新聞にも大きく掲載






・　　石川の和菓子職人 中崎功雄氏を囲んで

















地元石川でも和菓子の魅力を発信し続けている中崎氏です。

2019年10月　石川県オレンジリボンキャンペーンにて



1級菓子製造技能士、　金沢の菓子名工賞受賞

なかざき生菓子店　　石川県金沢市瓢箪町

白馬経由で金沢へ誘客

初のプロモーション　2019年3月21日　信州にて





和菓子で金沢の魅力を伝える中崎功雄氏(石川県金沢市・なかざき生菓子店)


「白馬東急ホテル」(長野県)にて






金沢、白馬　双方で入り込み増へ。







長野県白馬村は、人口1万人未満ながら
年間の外国人延べ宿泊者数は11万3970人。(うち豪州人は4万4870人)



金沢市観光協会と市内のホテルは、長野県白馬村の旅行、宿泊業者と連携し、豪州の訪日客を狙った誘客作戦を展開。宿泊施設の閑散期である冬場の需要掘り起こしへ、豪州スキー客に人気の白馬村で初のプロモーション活動を実施し、金沢への観光、滞在を売り込む。夏場は金沢から白馬へ送客するプランも提案し、金沢と白馬双方で入り込み増につなげる。

プロモーション活動は白馬東急ホテルで開かれ、金沢から行政や宿泊業、ＪＲ西日本金沢支社、ＪＲ東日本北陸営業センター（金沢市）などの関係者約３０人が参加。白馬側はインバウンド（訪日外国人旅行者）受け入れ協議会や旅行、宿泊業者のほか、白馬に拠点を置く外国人経営者でつくる「ＨＩＢＡの会」から計約５０人が出席。着付けと金箔（きんぱく）貼り、和菓子作り、加賀象嵌（ぞうがん）の４種のワークショップのほか、ひがし茶屋街の茶屋「懐華樓（かいかろう）」が開く外国人向けイベント「ゲイシャ・イブニングス」を披露。










長野県白馬村　「白馬東急ホテル」


金沢から初のプロモーション。


和菓子作りワークショップ講師を務める金沢の和菓子職人中崎功雄氏




(北國新聞)



白馬訪問の豪州人のうち、1万5千人ほどが「白馬↔京都」行き来。

そこで、冬は「白馬から金沢へ」 夏は「金沢から白馬へ」　





豪州客の入り込みに力を入れてまいります！



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1級菓子製造技能士　金沢の菓子名工賞受賞

「和菓子の魅力を伝えます」


韓国ソウルでの中崎功雄氏　（石川県金沢市　なかざき生菓子店）















山野之義金沢市長に出発のあいさつ

（北國新聞）




山野金沢市長と







韓国ソウルに到着した金沢市派遣団


多くの方々が足をとめて興味深そうに見ていました。





帰国後、山野市長に報告（北國新聞）





「韓国の方たちに、日本の和菓子文化にふれていただきました」

中崎功雄　なかざき生菓子店　　石川県金沢市瓢箪町

「日本の美は、北陸にあり。」キャンペーンＰＲイベント


東京ビッグサイト




石川県の和菓子づくり体験にて講師を務める中崎功雄氏（なかざき生菓子店）


参加者は百万石の文化にふれて大喜び








全国各地にて百万石の菓子文化をＰＲする中崎功雄氏です

オレンジリボン和菓子体験で講師を務める中崎功雄氏








来場者に「匠の技」を披露






子どもたちにも優しくわかりやすく教える中崎功雄氏です　




子どもたちからの菓子教室のお礼の手紙






（株）なかざき生菓子店　（石川県金沢市瓢箪町）








　　　

石川テレビに登場！中崎功雄氏　なかざき生菓子（石川県金沢市瓢箪町）











「8ッピーLiveいしかわキッズ」（石川テレビ）


今回の『キニナル？ミニナル！ゼミナール』は
あの珠姫由来の祝い菓子　五色生菓子












子供たちにわかりやすく説明する中崎先生です　

（株）なかざき生菓子店　（石川県金沢市瓢箪町）




　　　

（北國新聞）



（百万石菓子百工展にて）



（株）なかざき生菓子店　（石川県金沢市瓢箪町）





　　　　

「珠姫てまり」を金沢市長にＰＲ

石川県菓子工業組合金沢支部青年部菓友会の中崎功雄会長、中田竜也、越野英一両副会長が、百万石まつり菓子「珠姫てまり」を山野之義金沢市長に献上いたしました。

「２年前、東日本大震災の義援金と共に珠姫手まりを献上させていただいたのが、きっかけで毎年この時期に献上させていただくようになりました。これからも百万石まつりや北陸新幹線金沢開業などに合わせて菓子処金沢をPRしていければと思っております」
と中崎功雄会長。





（北國新聞）

石川県菓子工業組合 金沢支部青年部菓友会

中崎功雄会長










　　　　　

　　平成２４年６月３０日　北國こども新聞

　　ふるさと探検隊が氷室まんじゅうを学びました！





　　なかざき生菓子店　（石川県金沢市瓢箪町）　

　「明成小学校の児童たちがやってきました。
　　氷室饅頭の起源の話や、氷室饅頭作りの体験などなど・・
　　仕事場がいつも以上に明るく賑やかになりました」

　　と中崎功雄さん



　　こどもたちと なかざき生菓子店のみなさん







（株）なかざき生菓子店　（石川県金沢市瓢箪町）