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老舗和菓子店の技を学ぼう!~柴舟小出 工場見学~

北國・いなほ
(北國新聞)








柴舟小出
柴舟小出 本社 石川県金沢市横川7丁目






柴舟小出

1917年に初代が菓子職人として、小さな菓子工房を始めて以来、三代にわたり菓子づくりの道を歩んで参りました。
四百年を超える金沢の歴史の中で、育まれた頑なこだわりと深い信仰心が金沢人気質となり、手仕事の町として今もなお歴史を刻んでいます。
柴舟小出はそんな町にあって、お菓子屋として時代にことさら迎合することなく、ひたすらにお客様によろこんでいただけるお菓子づくりをこころの糧としております。



菓子作りのこだわり

おいしいお菓子は先ず良い原料選びから始まると考えております。産地を訪ね、その土地にふれ、それぞれのお菓子に適う原料を探しつづけております。
能登半島には、希少品種の能登大納言小豆があります、加賀地方には伊勢いもを種とする丸いもがあり、お菓子のおいしさは原料の「徳」を生かすことと教わってきました。
お菓子は時間とともに変化します。お菓子のぬくもりを大切にお客様にお届けする事を心がけております。






柴舟小出

そして 令和へ 柴舟小出

伝統を守りながら、新しい時代の和菓子づくりを
奉祝令和 (3)
(北國新聞 令和元年5月1日)







奉祝令和 (3)
北國新聞




柴舟小出
柴舟小出 石川県金沢市




柴舟小出

「花のようにきれい」親子和菓子作り 柴舟小出

北國新聞・まち博
(北國新聞)

柴舟小出

「不変のこころ」で 静かに変わり続ける 柴舟小出 創業100年

挨拶する 小出 進 代表取締役社長

小出進氏 (1)

2018年 5月16日  株式会社 柴舟小出 創業100年 感謝の会



小出進氏 (2)
先達への感謝











不変の心
北國新聞


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「手のぬくもり」が伝わる菓子づくりを

「不変のこころ」で静かに変化し続ける

柴舟小出  石川県金沢市



柴舟小出

正月菓子「福梅」生産本格化 柴舟小出

北國新聞
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柴舟小出

老舗和菓子店の技を学ぼう!~柴舟小出工場見学~

北國新聞・まち博
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柴舟小出

「茶と和菓子」 講演会 講師 小出進氏

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