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福招くはくいなぎさの宝箱!いしかわ食のてんこもりフェスタ

福招く はくいなぎさの宝箱 
羽咋の各菓子店自慢の逸品が詰め合わせセットで!
いしかわ食のてんこもりフェスタ




羽咋まいもん創造塾
羽咋まいもん創造塾
羽咋まいもん創造塾
今週の日曜日は
「いしかわ食のてんこもりフェスタ」でお待ちしております!



いしかわ食のてんこもりフェスタ (1)
いしかわ食のてんこもりフェスタ (2)

県内各地の「地域おこしご当地グルメ」が大集合!! 

11月17日(日)午前10時から午後4時まで
石川県産業展示館3号館
いしかわの豊かな食材を活用した県内各地の「地域おこしご当地グルメ」が大集合!
自慢のメニューをご堪能ください!

「味・店づくり・おもてなし」の各部門ごとにグランプリを決定!  
投票いただいた方の中から、抽選で県内の「ご当地グルメ券」をプレゼント!
ゆるキャラやキッズダンスなど、ステージイベントもお楽しみに!


いしかわ食のてんこもりフェスタ(石川県)



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地産地消の菓子づくり

自然栽培米でお菓子作り テレビ金沢

テレビ金沢
テレビ金沢

石川県羽咋市での自然栽培米を使っての取組みの中で
お菓子作りが紹介されました。






佐吉庵 岡崎欣浩さん
テレビ金沢
テレビ金沢



御菓子司八野田 八野田聡さん
テレビ金沢
テレビ金沢




テレビ金沢
テレビ金沢
テレビ金沢
テレビ金沢
テレビ金沢
テレビ金沢
テレビ金沢
テレビ金沢
テレビ金沢
テレビ金沢
地産地消を推進するみなさんです 



テレビ金沢

テレビ金沢 となりのテレ金ちゃん





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地産地消の菓子づくり

地産地消のお菓子販売 羽咋まいもん創造塾

今年で3回目となる「いしかわ食のてんこもりフェスタ」
羽咋まいもん創造塾
石川県産業展示館(石川県金沢市)



羽咋市の「羽咋まいもん創造塾」のみなさんが今年も出店しました!
羽咋まいもん創造塾
あさお樹庵、お菓子処佐吉庵、シャルドン、御菓子司八野田、
ケーキホームベーカリーモリモト

「福招く はくいなぎさの宝箱」は
羽咋産のりんご、クワイ、はとむぎを使用した各店お菓子の詰め合わせで、
当日は詰め合わせの販売のほか、ばら売りでも販売され、多くの方が足を止めて羽咋の品を買い求め、賑わいを見せていました。
羽咋まいもん創造塾
推進!石川県産食材使用のお菓子作り 



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地産地消の菓子づくり

いしかわ食のてんこもりフェスタ2012 県産業展示館

  今年も 福招く はくいなぎさの宝箱を販売します!
羽咋まいもん創造塾
  (昨年のてんこもりフェスタ2011・県産業展示館にて)
羽咋まいもん創造塾
  地産地消の菓子づくりを進める羽咋まいもん創造塾のみなさん




  今年もやって来る!

  石川県内のご当地グルメが一堂に!

いしかわ食のてんこもりフェスタ
  (クリックで拡大・詳細)
いしかわ食のてんこもりフェスタ

  石川県内の食文化の発信と知名度向上を目的に開催。
  北陸新幹線開業を見据え、官民一体となって地域の食をPRします!


  2月5日(日) 10:00~16:00
  
  石川県産業展示館 3号館


  いしかわ食のてんこもりフェスタ2012




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地産地消の菓子づくり

ひと口サイズの福梅


  幸福女  (こふくうめ)     松葉屋 

幸福女

  加賀百万石ゆかりのお正月のお菓子「福梅」を、食べやすく一口菓子に仕上げた
  可愛い風情の最中です。

  柚子餡と小倉餡 二つの味をお楽しみ下さい。

  (新春・歳末限定)



幸福女
幸福女






  柚子は金沢柚子を使用
金沢ゆず



 「金沢柚子は香りも強くとても品質が良い」
金沢柚子
金沢柚子
  石川県産の素材を生かして地産地消を推進します。



  松葉屋  石川県小松市大文字町







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地産地消の菓子づくり

柚子美人 金沢柚子で菓子作り

柚子美人
  柚子美人(ゆずびじん)


  行松旭松堂  石川県小松市
柚子美人
柚子美人
 『柚子美人』は、金沢湯涌の柚子をたっぷり使ってあります。

  金沢で一番標高の高い山、県境でもある医王山(いおうぜん)
  それを源とする浅野川。
  その山裾にある湯涌温泉から市内中心部に向けては、一本の街道が発達し、
 「湯涌街道」別名「ゆず街道」と呼ばれています。
  小さいけれど、たくさん採れる金沢湯涌のゆず。

  行松旭松堂自慢のシャリシャリ食感の『柚子美人』

  この冬おススメのお菓子です。


金沢ゆず
  金沢柚子



柚子美人





柚子美人




  柚子の花言葉は 健康美

  柚子美人を食べてからだの中からキレイになりましょう。



  広がる!石川県地産地消の菓子作りの輪!




  行松旭松堂  石川県小松京町




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地産地消の菓子づくり

金沢ユズでおだまき新商品を! 我ら朋友知己!

金沢ユズの活用
  石川県 金沢市湯涌地区のユズ農園





  柚餅子総本家中浦屋・中浦政克さんと谷口製菓・谷口義則さん
金沢ユズの活用


  ゆず餡のおだまき!

  12月1日 お披露目です!
北國新聞・県内統合
  北國新聞



金沢ユズの活用
  JA金沢 金沢柚子部会
  田中清顧問と小坂哲雄部会長


金沢ユズの活用
金沢ユズの活用
金沢ユズの活用
金沢ユズの活用

  金沢ユズのおだまきを作りたいと谷口さんが中浦さんに相談、
  快諾した中浦さんが金沢のユズ生産者を紹介してくれました。
金沢ユズの活用
  ユズ生産者のみなさんと



  ユズの農園 (石川県金沢市)
金沢ユズの活用

金沢ユズの活用

金沢ユズの活用
金沢ユズの活用

金沢ユズの活用
  石川菓業青年会の朋友知己(ほうゆうちき)



      朋友知己  自分のことをよく知ってくれている親友。




北國新聞・県内統合


 「金沢ユズ、能登銘菓、味の融合 石川菓業青年会」 北國新聞ホームページ








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地産地消の菓子づくり

斬新なアイデア 「ブルーベリーのお菓子」 各種完成

  地元産ならでは! 

  完熟ブルーベリーが手に入ることから

  甘味のあるフルーティーなお菓子が各種出来ました。







  ブルーベリーぷりん
ブルーベリーぷりん
  小泉菓子舗

  ブルーベリーのぷりん生地にフレッシュなブルーベリーを入れ仕上げました。




  ブルーベリーのタルト
ブルーベリーのタルト
  パティスリー・アール

  タルト台にブルーベリージャム、カスタードクリームを絞り
  フレッシュのブルーベリーをふんだんに使い、仕上げました。




  葛ブルーベリー
葛ブルーベリー
  菓子処 おかだ

  ブルーベリーをジャムにして水まんじゅうに入れ込んだ涼感ある水菓子です。




  さぶるーべりもん
さぶるーべりもん
  白千鳥 神保

  ブルーベリーを練りこんだあんこをクリームチーズの風味豊かな生地で包んで
  焼き上げたお菓子です。




  生どらブルーベリー
ブルーベリーどらやき
  加賀藩たかくら

  もちもちとした皮にブルーベリーの甘酸っぱいクリームをはさみました。






北國新聞
  (北國新聞)


  地産地消の菓子作りに取り組む 石川菓業青年会
石川菓業青年会


 「よろしくお願いします」 新会員・栄永竜治さん (パティスリー・アール)
新会員です☆



  先日の ブルーベリー農園を視察する石川菓業青年会のようす









  8月 29(月) 金沢ケーブルテレビ 「まちスタ530」 に

  石川菓業青年会(小泉&神保)が、生出演してPRします!

まちスタ530
  KCT 金沢ケーブルテレビネット  90分の生ワイド番組「まちスタ530」




  みなさん観てくださいね!    



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地産地消の菓子づくり

石川のブルーベリーで新しいお菓子創作!

地産地消の菓子作り
  石川県 河北潟干拓地のブルーベリー






  地元のブルーベリーを使用して

  若者ならではの斬新なお菓子を創作!
地産地消の菓子作り
  ブルーベリー農園を視察する 石川菓業青年会河北支部




  200本の木で育ったブルーベリーを共通の素材に
北國新聞
  (北國新聞)




 「甘味と酸味が調和した美味しいブルーベリーです」 小嶋農園
地産地消の菓子作り
  (石川県かほく市湖北)




  5店それぞれの持ち味を生かしたブルーベリースイーツをお楽しみに 

地産地消の菓子作り



  菓子処おかだ、白千鳥神保、小泉菓子舗、パティスリー・アール、加賀藩たかくら  


  8月中に販売をスタートします!







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地産地消の菓子づくり

里山里海展に出店 羽咋まいもん創造塾

  今日から始まった 「いしかわ環境フェア2011 里山里海展」

いしかわ環境フェア2011 里山里海展
いしかわ環境フェア2011 里山里海展
  羽咋まいもん創造塾が「エコ商店街」に出店しています!



いしかわ環境フェア2011 里山里海展
いしかわ環境フェア2011 里山里海展
  石川県産業展示館 4号館


いしかわ環境フェア2011 里山里海展
いしかわ環境フェア2011 里山里海展
  おいしい地産地消のお菓子を販売中!

いしかわ環境フェア2011 里山里海展
いしかわ環境フェア2011 里山里海展
いしかわ環境フェア2011 里山里海展
  エコなくらし  トキが舞う石川へ

  この夏 考えよう!  地球の未来 美しい郷土


  いしかわ環境フェア2011 里山里海展


  8月 20日(土)・21日(日) 10:00~17:00

  石川県産業展示館 4号館
  

いしかわ環境フェア2011 里山里海展
 「エコなくらしのすすめ」をテーマに環境に関する様々な展示や体験コーナー、
  ステージを通して、楽しみながら人間と環境との関わりへの理解を深めます。



いしかわ環境フェア2011 里山里海展
いしかわ環境フェア2011 里山里海展
  谷本正憲 石川県知事 挨拶


  いしかわ版里山づくりISO認証団体のみなさん
いしかわ環境フェア2011 里山里海展
いしかわ環境フェア2011 里山里海展
  環境月間・愛鳥週間ポスター表彰式


いしかわ環境フェア2011 里山里海展
いしかわ環境フェア2011 里山里海展
いしかわ環境フェア2011 里山里海展
  能登丼も

いしかわ環境フェア2011 里山里海展
いしかわ環境フェア2011 里山里海展
いしかわ環境フェア2011 里山里海展
いしかわ環境フェア2011 里山里海展

  いしかわ環境フェア2011 里山里海展


  8月 20日(土)・21日(日) 10:00~17:00

  石川県産業展示館 4号館
  



  
いしかわ環境フェア2011 里山里海展
いしかわ環境フェア2011 里山里海展
  みなさんのお越しをお待ちしております!  



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地産地消の菓子づくり

50万円ルビーロマンで特製スイーツを被災地中学生に 辻口さん

  石川県の高級ブドウ ルビーロマン

ルビーロマン
  (写真は2009年石川菓業青年会が購入したルビーロマン) ルビーロマン とは?







  29日行われた今季の初競りでの最高落札価格が 50万円!

  粒に換算すると、1粒 2万円!

北國新聞
  (北國新聞 平成23年7月30日朝刊)

  北國新聞ホームページ 「ルビーロマン1房50万円 金沢市で初競り」



  50万円で落札したのは、
  石川県七尾市出身の人気パティシエ・辻口博啓さんが手がける
  洋菓子店「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」


  七尾市で開かれたジャズイベントに東日本大震災の被災地・宮城県から
  出演する中学生らに、

  辻口さんは特製デザートに仕上げて振る舞いました!



モントレージャズフェスティバル イン 能登
  モントレージャズフェスティバル イン 能登  7月30日・31日 七尾マリンパーク



MROニュース
MROニュース
  (MROニュース モントレージャズフェスティバル イン 能登)


  (MROニュース スイーツプレゼント)
MROニュース
MROニュース
  宮城県名取市の 閖上(ゆりあげ)中学校吹奏楽部の生徒たち

  辻口さん特製のスイーツがプレゼントされました
MROニュース
MROニュース
MROニュース
MROニュース
  貴重なスイーツを味わえてビックリの被災地の中学生たち
MROニュース
MROニュース
  特製スイーツに大喜び!  (31日 和倉温泉・加賀屋)


  (HAB)
MROニュース
MROニュース
MROニュース

  辻口さんの素晴らしい行動に感服です! 








  ルビーロマンといえば、石川菓業青年会も 2009年に

  ルビーロマンを使っての和菓子作りに挑戦しました。
和菓子にするぞー!


  ルビーロマンで創作菓子 ニュース 2009年
テレビ金沢
石川菓業青年会

  2009年 ルビーロマンで和菓子作り 石川菓業青年会











  石川菓業青年会は辻口さんと昨年有意義な交流をいたしました。

つじぐち・ひろのぶ 氏

  「今日は石川菓業青年会のみなさんも来てくれている。

   私も和菓子屋に生まれたので、和菓子厨房を見るとなつかしく思う。

   はやっているお店は、スタッフの士気が高い。

   世界に出て行く和菓子屋としてがんばってほしい!

  
    県青年中央会講演会 (昨年)
講演会

おそろいポーズ
歓談する村山さん

  ル ミュゼ ドゥ アッシュ/辻口博啓

  辻口博啓オフィシャルサイト


みんなで!

  辻口博啓さんと石川菓業青年会の交流 2010年




  ともにお菓子を通して震災復興支援を。

  そして、ともにお菓子の未来を盛り上げていきたいですね! 








  (株)スーパースイーツ様、石川県中央会様 から画像掲載許可をいただきました。
   ありがとうございました。


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地産地消の菓子づくり

石川県内 ご当地スイーツで地産地消

北國新聞
  北國新聞 平成23年6月22日




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