金沢駅で待ち合わせ、加賀温泉駅へ 通訳ガイドツアー

石川県・山代温泉古総湯のステンドガラスのデザインを
イメージした和菓子「やましろ五彩」


石川県 加賀温泉郷

北國新聞 石川総合 金沢駅から加賀温泉へ


撮影 山代温泉 御菓子司しもつね 店内

(北國新聞)

一般社団法人「YOU・湯・遊」
山代温泉の古総湯。
その館内のステンドガラスのデザインをイメージして作った逸品。
鮮やかな色使いが、気持ちを明るくしてくれます。
100年以上続く御菓子処の自慢の一品「やましろ五彩」です。



山代ゆげ太郎 突撃インタビュー!御菓子処 しもつね|加賀市 山代温泉




「やましろ五彩」は、寒天を固めたお菓子なんですが、それぞれに少し違う味がついていました。ミント系が多いかな。こちらは5代目となる現在4代目のご主人の娘さんが開発されたお菓子だそうですよ。
若い感性を活かしたお菓子って感じですよね。他の商品もそうですが、しもつねさんは、アイデアでお菓子の可能性を引き出しているお店。



御菓子司しもつね 四代目 下 達也 さん 五代目 下 明里 さん
(北國新聞 令和元年 8月7日)

金沢駅で待ち合わせ、加賀温泉へ
石川県 山代温泉



御菓子処 しもつね 石川県加賀市山代温泉
季節の上生菓子
石川県加賀市 山代温泉通りにある 御菓子処 しもつね

名刺の似顔絵がそっくりな

店主 下 達也さん



季節の上生菓子がそろっています

現在、菓子学校を卒業した
お嬢様が 金沢で修行中。 将来が楽しみです!
石川菓業青年会 加賀支部 下 達也
御菓子処 しもつね 石川県加賀市山代温泉通り


名刺の似顔絵がそっくりな

店主 下 達也さん



季節の上生菓子がそろっています


現在、菓子学校を卒業した
お嬢様が 金沢で修行中。 将来が楽しみです!
石川菓業青年会 加賀支部 下 達也
御菓子処 しもつね 石川県加賀市山代温泉通り


御菓子処 しもつね
山代温泉に縁あるお菓子を
御菓子処 しもつね

加賀市 山代温泉通りにある 御菓子処 しもつね さんです。

青年会の 下 達也さん のお店です。

地域に愛されて100年余、御菓子処 しもつね さんの4代目です。
手づくりお菓子がいっぱいです

「毎朝つくる朝生菓子が中心で、添加物を使わないので
あまり日持ちのする商品はありません
」
わぁ おいしそうなおはぎ!

「毎朝つくっていますよ
」
あさなま、できたて、大好きです
お? こちらは石うす?
「大福です。毎朝石うすでついています」

やわらかそうな大福

山代温泉の起源は、
むかし、高僧の行基が霊峰白山に修行に向かう途中、
鳥(からす)が傷をいやしているとろを見つけたことからといいます
「ここ山代温泉ゆかりの創作和菓子はいかがですか
」


菖蒲のゆかり 烏のゆかり
「鳥のゆかりは、黒ゴマ入りの生地に餡は白ゴマ餡です」
白と黒のゴマハーモニーが香ばしいですね ♪
「菖蒲のゆかりは、毎年山代温泉で行なわれる菖蒲湯まつりにちなんだお饅頭です。
皮、餡ともに鮮やかな緑色でヨモギの香が口の中に広がります」
香り豊かで深い緑がキレイ!
「どちらも山代温泉のシンボルが刻まれた もっちり したお饅頭です。
6月の山代菖蒲湯まつりには菖蒲御輿が湯のまちをねり歩きます。
旅館や共同浴場に菖蒲が浮かべられ菖蒲の香に包まれますよ
」

山代温泉にちなんだお菓子がうれしいですね
酒粕を使った独特の風味の酒まんじゅう

工夫を凝らしたいろんなおまんじゅう

上生菓子には 丸いも が使われています

山代に100年余 手づくり和菓子の御菓子処 しもつね さんでした
御菓子処 しもつね

御菓子処 しもつね

加賀市 山代温泉通りにある 御菓子処 しもつね さんです。

青年会の 下 達也さん のお店です。

地域に愛されて100年余、御菓子処 しもつね さんの4代目です。
手づくりお菓子がいっぱいです


「毎朝つくる朝生菓子が中心で、添加物を使わないので
あまり日持ちのする商品はありません

わぁ おいしそうなおはぎ!

「毎朝つくっていますよ

あさなま、できたて、大好きです

お? こちらは石うす?
「大福です。毎朝石うすでついています」

やわらかそうな大福


山代温泉の起源は、
むかし、高僧の行基が霊峰白山に修行に向かう途中、
鳥(からす)が傷をいやしているとろを見つけたことからといいます

「ここ山代温泉ゆかりの創作和菓子はいかがですか



菖蒲のゆかり 烏のゆかり
「鳥のゆかりは、黒ゴマ入りの生地に餡は白ゴマ餡です」
白と黒のゴマハーモニーが香ばしいですね ♪
「菖蒲のゆかりは、毎年山代温泉で行なわれる菖蒲湯まつりにちなんだお饅頭です。
皮、餡ともに鮮やかな緑色でヨモギの香が口の中に広がります」
香り豊かで深い緑がキレイ!
「どちらも山代温泉のシンボルが刻まれた もっちり したお饅頭です。
6月の山代菖蒲湯まつりには菖蒲御輿が湯のまちをねり歩きます。
旅館や共同浴場に菖蒲が浮かべられ菖蒲の香に包まれますよ


山代温泉にちなんだお菓子がうれしいですね

酒粕を使った独特の風味の酒まんじゅう

工夫を凝らしたいろんなおまんじゅう

上生菓子には 丸いも が使われています


山代に100年余 手づくり和菓子の御菓子処 しもつね さんでした

御菓子処 しもつね


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