天狗から教わったあんころ餅の製法 圓八
北國新聞
あんころ製法を伝授
石川県白山市の「圓八（えんぱち）」のあんころ餅。
製法は一子相伝で代々の圓八・村山家当主に伝えられる。
元文2（1737）年、村山家の先祖が姿を消し、その後、妻子の前に姿を現して、鞍馬山（京都）の天狗から教わったというあんころの製法を伝授したという。
竹の皮で包まれており、開くと竹の香りが広がり、ほどよい甘さのあんと柔らかい餅のハーモニーが楽しめる。
１１代目の社長 村山圓八氏 （アクタス）
村山氏は、石川県菓子工業組合 副理事長を務めています。
圓八 （石川県白山市成町）
随筆「あんころ」（昭和35） 文豪・井上靖が愛した圓八のあんころ
「松任のあんころ餅は、私には懐かしいものだった」
井上靖の随筆「あんころ」より
おいしい文学（月刊アクタス）
「家への土産にしたり、すぐ車内で竹の皮包みを解いて食べたりした」
（井上靖）
取材を受ける 第１１代目 村山圓八社長
圓八のあんころを愛した文豪・井上靖
圓八 （石川県白山市成町）
井上靖の随筆「あんころ」より
おいしい文学（月刊アクタス）
「家への土産にしたり、すぐ車内で竹の皮包みを解いて食べたりした」
（井上靖）
取材を受ける 第１１代目 村山圓八社長
圓八のあんころを愛した文豪・井上靖
圓八 （石川県白山市成町）