能登大納言で水ようかん、ロールケーキ のとも~るスマイルプロジェクト

北國新聞・能登 (1)
北國新聞・能登 (2)
(北國新聞)
・ほっとタイム 

「魅力ある物産展を開催する」石川県物産協会 小出進会長

小出会長 (3)
小出会長 (4)

石川県物産協会 小出進会長

小出会長 (2)
・ほっとタイム 

辻口博啓パティシエ監修洋菓子店が小松産野菜使用の新スイーツ

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NHKニュース



北國辻口氏
北國新聞


・ほっとタイム 

北國新聞 時鐘

北國新聞 時鐘 (1)


北國新聞 時鐘 (2)


北國新聞 時鐘


・ほっとタイム 

7月1日は「氷室の日」 石川県では氷室万頭を

北國・氷室開き
北國新聞

・ほっとタイム 

能登金時でスイーツ開発 クッキーときんつばに

北國新聞 (1)

・ほっとタイム 

NHK いしかわの壺 「和菓子の包み紙」

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NHKかがのとイブニング 「いしかわの壺」








石川の人々が愛する石川の和菓子。
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その包み紙
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かがのとイブニング
今回は和菓子の包み紙の魅力。







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和菓子 村上



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お客様が昔の包み紙を希望された。










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金沢 うら田


有名な最中菓子「加賀八幡 起上もなか」
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箱を開けられたお客様が華やかな赤に喜ばれた。








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創業は江戸時代末期 嘉永二年
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落雁 諸江屋


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創業 明治十四年 和菓子の中島


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金沢21世紀美術館
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金沢の包み紙 展


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明日はどんな包み紙に 出会えるかな…



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NHKかがのとイブニング












来週は、金沢で百万石まつり!
NHKニュース (48)
(ミス百万石)

百万石まつり2017

6月2日(金)・3日(土)・4日(日)



北國新聞
北國新聞 (3)



北國新聞 (1)
北國新聞 (2)

・ほっとタイム 

御幣に見立てた甘辛あぶりもち 無病息災を願う

北國新聞・あぶり餅

厄よけに甘辛あぶりもち 金沢・神明宮で神事

15日の石川県内は日本海を東に進む低気圧の影響で薄曇りとなった。正午までの最高気温は金沢21・0度、輪島22・7度だった。

金沢市野町2丁目の神明宮では、おはらいに使う御幣に見立てた餅で無病息災を願う「あぶりもち神事」が3日間の日程で始まった。参拝者は、香ばしい匂いが漂う境内に列をつくり、甘辛いみそだれで味付けした餅をほお張った。

食べると厄よけになるとされる食用の餅と、玄関などに飾る餅「家守(いえまもり)」が用意された。神事は300年以上の歴史があり、毎年5月と10月に営まれる。

(北國新聞)


・ほっとタイム 

GW終盤、Uターンラッシュ 金沢駅「あんと」土産品にに長い列

北國新聞・Uターン

GW終盤、Uターン続く

ゴールデンウイーク(GW)終盤の6日午前、石川県内では観光客や地元に帰省していた人のUターンラッシュが続いた。

金沢駅構内の金沢百番街「あんと」は、菓子や地酒などの土産品を買い求める客で混み合い、各店のレジの前には長い列ができた。

(北國新聞)

・ほっとタイム 

前田利家公しのび恒例の献菓祭 金沢 尾山神社にて 

献菓祭2017 (1)
「和菓子処はやし」の橘 憲一氏

献菓祭2017 (2)
前田利家公をしのび
金沢の尾山神社での献菓・献茶祭 2017年









石川県内の有名銘菓が19社から奉納されました。
献菓祭2017 (3)
献菓祭2017 (5)
献菓祭2017 (6)
献菓祭2017 (8)
献菓祭2017 (7)



金沢支部、主計町の「和菓子処はやし」の橘 憲一氏が献菓奉納を担当し、見事な御点前で役目を果たされました。
献菓祭2017 (9)
橘さんのお父様も、名工としてこの役をなされ、親子二代でなされるのは初めての事だそうです。

厳粛な空気感の中、橘氏は堂々とされていてとても素晴らしいお姿でした。






北國新聞
(北國新聞)





献菓祭後の懇親会
懇親会
尾山神社
(小出 進 石川県菓子工業組合理事長と橘 憲一氏)

毎回、とても深いお話を聞くことができ大変貴重な時間を過ごす事ができています。




来年以降も、お菓子の文化継承のために謹んで拝服したいと思います。




・ほっとタイム